Pasta de Fideos de Tofu con Mentaiko: Una Comida Limpia y Elegante
Receta Casera de Pasta de Fideos de Tofu con Mentaiko
Presentamos una deliciosa pasta de fideos de tofu con Mentaiko, donde la deliciosa textura crujiente de los camarones se une a la rica y sabrosa Mentaiko (huevas de abadejo picantes). Para disfrutar al máximo del sabor de la Mentaiko, no dudes en añadir una cantidad generosa. Si la Mentaiko te parece demasiado salada, déjala en remojo en agua durante unos 5 minutos, luego escúrrela y retira con cuidado la piel antes de usarla. La combinación de fideos de tofu tiernos e ingredientes frescos crea una comida ligera pero satisfactoria. ¡Muy recomendable para aquellos que buscan un plato de fusión con una experiencia de pasta única!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Fideos de Tofu
- 3 Mentaiko (Huevas de abadejo picantes)
- 4 camarones congelados
- 12 dientes de ajo, cortados en láminas finas o picados
- 3 tiras de tocino, picado
- 9 Peperoncinis, triturados (ajustar al gusto)
- Una pizca de perejil en hojuelas
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de polvo de queso Parmesano (o polvo de queso)
- Cebollín (cebolleta), picado para decorar
- Cantidad generosa de Aceite de Oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre el líquido del paquete de los fideos de tofu. Enjuaga suavemente los fideos bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor residual del empaque y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Para lograr una textura firme y elástica, descongela los camarones congelados en agua ligeramente salada. Corta el ajo en láminas finas. Con cuidado, retira la piel de las huevas de Mentaiko usando el dorso de un cuchillo, separando las huevas de la membrana. (¡Consejo! Si la Mentaiko está demasiado salada, déjala en remojo en agua fría durante unos 5 minutos para reducir la salinidad). Pica el tocino en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm).
Step 3
1. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe lentamente hasta que se vuelva translúcido y fragante. 2. Una vez que el ajo esté translúcido, añade los Peperoncinis triturados. (¡Consejo! El ajo y los Peperoncinis se queman fácilmente, por lo que mantener un fuego medio-bajo durante todo el proceso de cocción es crucial. Este método realza el sabor mientras previene que se quemen.)
Step 4
Cuando el ajo adquiera un bonito color dorado, añade el tocino picado y los camarones a la sartén y sofríe. El tocino liberará su aroma sabroso y los camarones añadirán un fresco sabor a mar.
Step 5
A medida que los camarones se vuelven opacos y sus colas comienzan a enrojecer, añade las huevas de Mentaiko preparadas. Rompe suavemente las huevas y mézclalas con la preparación, permitiendo que su sabor salado y rico se fusione con el aceite de oliva.
Step 6
Ahora, añade los fideos de tofu enjuagados a la sartén y mézclalos con todos los ingredientes. Revuelve suavemente para cubrir los fideos con la salsa. Para un toque extra de umami y riqueza, espolvorea un poco de polvo de queso Parmesano (o polvo de queso). Si sirves a niños, es posible que desees añadir un poco más de polvo de queso para un sabor más cremoso y suave.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego inmediatamente. Termina con una pizca de pimienta negra recién molida para añadir aroma. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que los fideos de tofu se aglutinen; el calor residual los cocinará perfectamente.
Step 8
Dispón la pasta de forma atractiva en un cuenco para servir. Espolvorea perejil en hojuelas para darle un toque de color y aroma fresco.
Step 9
Finalmente, decora con cebollín finamente picado para un acabado hermoso. ¡Tu deliciosa Pasta de Fideos de Tofu con Mentaiko está lista! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
