Pasta Cremosa Picante de Camarones y Chile
Cómo Preparar Pasta Cremosa Picante de Camarones y Chile en Casa
¡Hoy te traemos una deliciosa pasta cremosa con camarones, que no resulta pesada gracias a un toque de picante! La Pasta Cremosa Picante de Camarones y Chile es un plato con un saborcito delicioso que encantará a los adultos. Es increíblemente fácil de preparar, ¡así que por qué no crear tu propia experiencia de restaurante en casa hoy mismo con esta fantástica Pasta Cremosa Picante de Camarones y Chile!
Ingredientes de la Pasta- Pasta Conchiglie 150g (pasta corta con forma de concha)
- 1/4 cebolla (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 150ml de agua (para la consistencia de la salsa)
- 10g de mantequilla
- 1/2 cucharada de perejil en hojuelas (para decorar)
Salsa Cremosa para Pasta- 200ml de nata para montar (crema de leche espesa)
- 15g de queso Parmesano rallado
Marinado de Camarones- 12 camarones grandes (pelados y desvenados)
- 10 hojuelas de chile rojo (picadas finamente)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 200ml de nata para montar (crema de leche espesa)
- 15g de queso Parmesano rallado
Marinado de Camarones- 12 camarones grandes (pelados y desvenados)
- 10 hojuelas de chile rojo (picadas finamente)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas camarones congelados para tu Pasta Cremosa Picante de Camarones y Chile, comienza descongelándolos a temperatura ambiente. Una vez descongelados, pela y desvena los camarones, dejando las colas si prefieres para la presentación, o quitándolas para comer más fácilmente. Preparar los camarones de esta manera realzará el sabor de la pasta.
Step 2
Para darle un toque picante a tu marinado de camarones, pica finamente 10 hojuelas de chile rojo. Coloca los chiles picados en un tazón pequeño que usarás para marinar. ¡El aroma especiado ya está llegando a tus sentidos!
Step 3
Añade 1/2 cucharadita de albahaca seca al tazón con los chiles rojos picados. Las sutiles notas herbales de la albahaca complementarán maravillosamente la dulzura natural de los camarones.
Step 4
A continuación, agrega 1/2 cucharadita de orégano seco. El orégano aporta un delicioso toque mediterráneo, haciendo que tu plato de pasta sea aún más complejo y sabroso. ¡La combinación de albahaca y orégano es realmente emocionante!
Step 5
Agrega 1/4 cucharadita de sal para realzar las notas saladas de los camarones. Asegúrate de medir con cuidado para evitar que quede demasiado salado.
Step 6
Finalmente, muele aproximadamente 5 giros de pimienta negra recién molida sobre la mezcla. El ligero picante de la pimienta ayudará a eliminar cualquier posible sabor fuerte del camarón y a equilibrar los sabores generales.
Step 7
Ahora, mezcla bien todos los ingredientes del marinado en el tazón. Usa un tenedor o una cuchara pequeña para combinar todo de manera uniforme, creando tu delicioso condimento para camarones.
Step 8
Es importante secar bien los camarones descongelados. Usa toallas de papel para secar suavemente la humedad excesiva de los camarones. Eliminar el exceso de agua ayuda a que el marinado se adhiera mejor y evita salpicaduras excesivas al cocinar.
Step 9
Coloca los camarones secos en una bolsa con cierre hermético limpia. Ahora, vierte todo el marinado preparado sobre los camarones en la bolsa.
Step 10
Sella bien la bolsa y agítala suavemente. Mueve la bolsa de arriba a abajo y de lado a lado, asegurándote de que el condimento cubra uniformemente cada camarón. Esto asegurará que cada trozo de camarón se impregne de máximo sabor.
Step 11
¡Para la receta de hoy, usaremos conchiglie, una deliciosa pasta corta con forma de concha! Estas piezas de pasta son perfectas para atrapar y retener la deliciosa salsa. (¡Siéntete libre de sustituir con tu forma de pasta favorita!)
Step 12
Llena una olla grande con 1 litro de agua y añade 10g de sal (aproximadamente 0.8 cucharadas). Lleva el agua a ebullición a fuego medio. Salar el agua de la pasta es crucial para sazonar la pasta desde adentro hacia afuera.
Step 13
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade los 150g de pasta conchiglie. Remueve suavemente para evitar que se pegue, luego reduce el fuego a medio y cocina durante unos 9 minutos. Consulta siempre el paquete de la pasta para conocer los tiempos de cocción recomendados, pero siéntete libre de ajustar uno o dos minutos según tu preferencia de cocción al dente.
Step 14
Mientras se cocina la pasta, prepara la cebolla para la salsa. Pica finamente 1/4 de cebolla. Cuanto más fina sea la picada, mejor se integrará en la salsa.
Step 15
De manera similar, pica muy finamente 3 dientes de ajo. El ajo añadirá una maravillosa profundidad de sabor a tu pasta.
Step 16
Ahora, empecemos a preparar la salsa para la pasta. Coloca una sartén a fuego medio y añade 2 cucharaditas de aceite de oliva. Deja que la sartén se caliente suavemente; no quieres que humee.
Step 17
Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, añade los camarones marinados. Cocina a fuego medio, no alto, para asegurar que los camarones se cocinen uniformemente sin quemarse.
Step 18
Sofríe los camarones durante aproximadamente 4 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme por ambos lados. Deberían adquirir un hermoso color rosa y volverse fragantes.
Step 19
Después de 4 minutos, retira los camarones cocidos de la sartén y resérvalos. Observa qué tan perfectamente cocidos están: ligeramente tiernos y jugosos. Esto asegura que permanezcan suculentos cuando se añadan de nuevo a la salsa más tarde.
Step 20
¡No limpies la sartén! Usaremos los trozos sabrosos que quedaron de cocinar los camarones para enriquecer nuestra salsa. Reduce el fuego a bajo y añade 10g de mantequilla, dejándola derretir por completo.
Step 21
Una vez derretida la mantequilla, añade el ajo y la cebolla picados a la sartén. Sofríelos suavemente, moviendo la sartén o revolviendo, hasta que las cebollas estén transparentes y se libere un aroma fragante a ajo, unos 2-3 minutos. Mantén el fuego bajo para evitar que se quemen.
Step 22
Cuando las cebollas estén transparentes y el ajo fragante, vierte 150ml de agua. Revuelve bien, raspando los trozos dorados y sabrosos del fondo de la sartén en el agua. Lleva esta mezcla a fuego lento a fuego medio.
Step 23
A medida que la mezcla comience a burbujear, vierte lentamente 200ml de nata para montar para crear esa salsa cremosa y deliciosa. Verter gradualmente mientras se revuelve ayuda a lograr una salsa suave y bien emulsionada.
Step 24
Mezcla el ajo, la cebolla, el agua y la nata hasta que estén bien combinados. Una vez que la salsa vuelva a hervir suavemente, añade la pasta cocida directamente del agua hirviendo. Saltea todo junto durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la pasta absorba parte de la salsa.
Step 25
Después de 1 minuto, regresa los camarones cocidos a la sartén. Mezcla suavemente la pasta y los camarones con la salsa, asegurándote de que estén bien cubiertos. Este paso permite que los camarones y la pasta se combinen maravillosamente con la salsa cremosa y picante.
Step 26
Prepara 15g de queso Parmesano rallado. Se añadirá casi al final para enriquecer la salsa con una profundidad sabrosa y de queso.
Step 27
Finalmente, sirve tu hermosa Pasta Cremosa Picante de Camarones y Chile en un plato bonito. Decora con una pizca de perejil en hojuelas para darle un toque de color y frescura. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de queso Parmesano rallado por encima. ¡Tu Pasta Cremosa Picante de Camarones y Chile de calidad de restaurante está ahora lista para ser disfrutada en casa! ¡Buen provecho!
