Pasta Cremosa para Bebé con Huevas de Abadejo y Camarones
Pasta Cremosa para Bebé con Huevas de Abadejo y Camarones: Delicioso Plato de Pasta con Salsa Especial
¡Una opción de pasta diferente para superar la ‘fase de rechazo a la comida’! Aproveché que tenía huevas de abadejo en casa para preparar esta pasta cremosa. El toque de las huevas aporta un sabor delicioso y umami que a los bebés les encanta, haciéndola una comida que disfrutan mucho. Es una forma creativa de introducir nuevos sabores.
Ingredientes- 20 hebras de pasta (aproximadamente 200g)
- 8 camarones congelados (pelados y desvenados)
- 2 dientes de ajo (cortados en láminas finas)
- 1 loncha de queso para bebé
- 11g de huevas de abadejo (sin la membrana, solo las huevas)
- 35g de cebolla (finamente picada o cortada en juliana fina)
- 5g de mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, prepara todos los ingredientes con cuidado. Pica finamente la cebolla o córtala en juliana muy fina para que tu bebé pueda comerla fácilmente. Corta los ajos en láminas finas para potenciar su aroma. Descongela los camarones congelados en agua fría, retira la vena oscura con un palillo y enjuágalos bien. Con cuidado, retira la membrana exterior de las huevas de abadejo, separando solo los granos. Reserva el queso para bebé para el final.
Step 2
Para cocer la pasta, llena una olla con abundante agua y sal y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua hierva, corta las hebras de pasta en 4-5 trozos y añádelas al agua. Cocínalas 1-2 minutos menos de lo que indica el paquete, buscando una textura al dente. Esto evitará que la pasta se deshaga al mezclarla con la salsa.
Step 3
Mientras se cuece la pasta, calienta una sartén profunda o un wok a fuego medio. Añade la mantequilla sin sal, luego incorpora el ajo laminado y la cebolla picada. Sofríe a fuego bajo hasta que las cebollas estén transparentes y el ajo empiece a dorarse ligeramente y desprender su aroma. Cocinarlos lentamente realzará su dulzor y sabor natural.
Step 4
Cuando la cebolla y el ajo estén tiernos y ligeramente dorados, vierte 100 ml de leche en la sartén para crear una salsa cremosa. Calienta la leche suavemente, luego añade las huevas de abadejo preparadas y los camarones. Cocina todo junto en la salsa caliente. Las huevas se disolverán un poco, aportando un delicioso umami y un toque sutil de salinidad.
Step 5
Cuando la mezcla de leche comience a hervir suavemente, añade la pasta escurrida directamente en la sartén. Si lo deseas, espolvorea un poco de pimienta negra. Usa una espátula o pinzas para remover suavemente y de forma continua, asegurándote de que la pasta se impregne bien de la salsa y no se pegue. Deja que la salsa espese a fuego medio-bajo, reduciéndola hasta obtener la consistencia deseada.
Step 6
Cuando la salsa haya espesado y cubra la pasta de manera uniforme, añade la loncha de queso para bebé. Remueve hasta que el queso se derrita por completo, haciendo la salsa aún más cremosa y rica. Prueba la pasta para ajustar el sazón. Para bebés, es importante que el condimento sea suave, así que ajusta la sal según sea necesario u omítela por completo. ¡Tu deliciosa pasta cremosa para bebé con huevas de abadejo y camarones está lista!
