Pasta Cremosa ‘Pane’ de Tofu: Un Plato Saludable, Delicioso y Original
Una Receta Exótica de Tofu para una Ocasión Especial: Pasta Cremosa con Tofu Estilo ‘Pane’
¡Descubra nuestra Pasta Cremosa con Tofu Estilo ‘Pane’, una deliciosa combinación de pasta y tofu nutritivo! A diferencia de la tradicional pasta ‘pane’ que se sirve en un cuenco de pan, hemos sustituido el pan por suave tofu, creando una comida excepcionalmente saludable y reconfortante. ¡Déjese cautivar por la bondad saludable de nuestro ‘pane’ de tofu!
Ingredientes- 1 bloque de Tofu (aproximadamente 300-400g)
- 150g de pasta fusilli
- 7 Langostinos (camarones)
- 2 dientes de Ajo
- 3 cucharadas de aceite de perilla (Deulgireum)
- 1 taza de nata para cocinar (crema de leche) (200ml)
- 70g de brócoli cocido
- 50g de mezcla de lechugas tiernas (baby greens)
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
- 5 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Sal marina gruesa (para sazonar el tofu)
- Pizca de Sal (al gusto)
- Pizca de Pimienta negra
- Pizca de Perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por preparar cuidadosamente todos los ingredientes que necesitará para su plato.
Step 2
Pele y limpie los langostinos, retirando el intestino. Corte los dientes de ajo en láminas finas.
Step 3
Hierva agua en una olla grande y añada una pizca de sal. Cocine la pasta fusilli hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra la pasta sin enjuagarla con agua fría. Inmediatamente, mézclela con 1-2 cucharadas de aceite de oliva para evitar que se pegue. Reserve aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta; este líquido almidonado es excelente para ajustar la consistencia de la salsa.
Step 4
Seque ligeramente el bloque de tofu con papel de cocina. Espolvoree sal marina gruesa uniformemente por ambos lados y déjelo reposar durante unos 5 minutos para que absorba el sazón. Caliente una cantidad generosa de aceite de perilla y aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fría el tofu hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Mientras el tofu aún esté tibio, haga con cuidado un corte superficial de aproximadamente 1 cm de profundidad alrededor de los bordes con un cuchillo. Luego, con una cuchara, retire suavemente el centro para crear una forma de ‘pane’ o cuenco. ¡Este es su ‘pane’ de tofu!
Step 5
Ahora, prepare la salsa cremosa. Caliente aceite de oliva en una sartén limpia a fuego bajo. Añada el ajo laminado y sofría hasta que desprenda su aroma, teniendo cuidado de que no se queme. Cuando el ajo esté fragante, agregue los langostinos preparados y cocine hasta que cambien a un color rosado. Incorpore la pasta fusilli cocida y sofría brevemente. Vierta la nata para cocinar y agregue gradualmente el agua de cocción de la pasta reservada mientras revuelve, hasta alcanzar la consistencia deseada de la salsa.
Step 6
Una vez que la salsa comience a burbujear, coloque con cuidado los ‘cuencos’ de tofu ahuecados en la sartén con la salsa. Déjelos cocer a fuego lento brevemente para que absorban parte de la deliciosa salsa.
Step 7
Pruebe la salsa y sazone con sal al gusto. Añada una pizca de pimienta negra para darle más sabor. Revuelva suavemente para combinar.
Step 8
Finalmente, agregue los floretes de brócoli cocido a la sartén y saltee rápidamente hasta que se integren. Evite cocinar el brócoli en exceso para mantener su textura crujiente.
Step 9
Rellene generosamente los ‘cuencos’ de tofu ahuecados con la pasta cremosa. Decore con una pizca de perejil seco y sirva junto con una ensalada fresca de lechugas tiernas. ¡Disfrute de su única y deliciosa Pasta Cremosa con Tofu Estilo ‘Pane’!
