Pasta Cremosa de Panceta de Res con Toque Coreano: Una Receta Deliciosa y Reconfortante
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¡Descubre la armonía perfecta entre los sabores coreanos y la pasta italiana! Esta Pasta de Panceta de Res (Usambgyeop) ofrece un gusto salado y profundo que te cautivará. Es un plato que garantiza el éxito en cualquier ocasión. ¡No te pierdas esta maravilla culinaria que te encantará! Pruébala sin dudar. 😊
Ingredientes Principales
- Pasta (para 1 persona, aprox. 100g)
- Panceta de res en láminas finas (Usambgyeop) 100g
- 6 tomates cherry frescos
- 2 dientes de ajo
- 5 hojuelas de chile seco (ajusta al gusto)
- 10g de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla pequeña)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal (para cocer la pasta y sazonar)
- Queso Parmesano rallado (para terminar)
- Brotes tiernos frescos (para decorar)
Aderezo Especial
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar moreno (o blanco)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar moreno (o blanco)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Tener todo preparado de antemano hará que el proceso de cocina sea más fluido y agradable. Lava bien todos los ingredientes frescos.
Step 2
Corta los ajos en láminas finas para potenciar su aroma. Corta la cebolla en trozos de tamaño bocado. Retira los tallos de los tomates cherry y córtalos por la mitad; esto ayuda a que absorban mejor la salsa y realza su sabor.
Step 3
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande y añade 1 cucharada de sal. Incorpora la pasta y cuécela durante unos 9 a 10 minutos, buscando una textura al dente. Es crucial reservar aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla, ya que la usaremos para crear una salsa sedosa y deliciosa.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añade los ajos laminados, las hojuelas de chile y la cebolla picada. Sofríe hasta que desprendan su aroma, con cuidado de que el ajo no se queme. Luego, agrega las láminas de panceta de res y cocina hasta que ya no estén rosadas. Una vez cocida la carne, incorpora la pasta escurrida y aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción reservada a la sartén. Mezcla todo bien, permitiendo que el agua de la pasta ayude a emulsionar la salsa y cubra los fideos de manera uniforme.
Step 5
¡Es el momento de añadir los potenciadores de sabor! Vierte la salsa de soja, el azúcar moreno y la salsa de ostras. Saltea rápidamente para asegurar que la salsa se distribuya de manera homogénea entre la pasta y la panceta de res. Esta combinación crea un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Step 6
Para finalizar, muele pimienta negra recién molida sobre la pasta, según tu preferencia. Esto añade una capa extra de aroma y un toque especiado. Remueve una última vez.
Step 7
Sirve la deliciosa Pasta de Panceta de Res en un plato. Espolvorea generosamente con queso Parmesano rallado para un toque final de sabor a queso. ¡Has creado un plato de pasta digno de restaurante en tu propia cocina!
Step 8
Para una presentación atractiva, decora la pasta con un puñado de brotes tiernos frescos. Los colores vibrantes hacen que el plato sea aún más apetitoso. ¡Disfruta de los ricos y satisfactorios sabores con cada bocado!
