Pasta Cremosa con Mentaiko: Receta Fácil y Deliciosa
Cómo hacer Pasta de Mentaiko en Casa: Un Plato Sofisticado
Les presentamos una receta irresistible de pasta con mentaiko (huevas de abadejo picantes). Su sabor salado y cremoso se combina a la perfección con la pasta, creando una experiencia culinaria excepcional. ¡Ideal para una comida elegante y sencilla!
Ingredientes Principales- Espaguetis para 2 porciones
- 1/2 Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 1 porción de Mentaiko (huevas de abadejo picantes)
- Una pizca de alga nori desmenuzada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pongan a hervir abundante agua en una olla grande. Añadan una buena pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo a borbotones, incorporen los espaguetis y cocínenlos durante unos 8 minutos, o aproximadamente 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Cocinarlos ‘al dente’ es crucial para una textura agradable.
Step 2
Mientras se cuece la pasta, corten el ajo en láminas finas y la cebolla en juliana fina. Calienten 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añadan el ajo laminado y sofríanlo suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Cuiden que el ajo no se queme para desarrollar un aroma delicioso.
Step 3
Una vez que el ajo desprenda su aroma, agreguen la cebolla en juliana a la sartén. Suban el fuego a medio y cocinen hasta que las cebollas estén transparentes y dulces. Este paso es fundamental para potenciar la dulzura natural de la cebolla.
Step 4
Cuando la cebolla esté bien sofrita y transparente, escurran los espaguetis cocidos y añádanlos directamente a la sartén. Mezclen la pasta con el ajo, la cebolla y el aceite de oliva durante 1-2 minutos, asegurándose de que los fideos queden bien cubiertos. Esto ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
Step 5
Ahora, preparen el mentaiko. Retiren con cuidado la membrana exterior del mentaiko y extraigan las huevas con un tenedor o cuchara. Añadan las huevas de mentaiko a la sartén y mezclen rápidamente con la pasta. Eviten cocinarlo en exceso en este punto para preservar su delicada textura y sabor.
Step 6
Finalmente, sazonen la pasta. El mentaiko ya es salado, así que prueben mientras sazonan. Añadan una pizca de pimienta negra y, si fuera necesario, una cantidad muy pequeña de sal para ajustar el punto. Si la pasta se siente seca, un chorrito adicional de aceite de oliva puede mejorar la untuosidad.
Step 7
Sirvan la pasta de mentaiko terminada en un plato bonito. Decoren con una pizca de alga nori desmenuzada para añadir más sabor y un toque visual. ¡Disfruten de su deliciosa pasta de mentaiko casera!
