Pasta Conchiglie con Mozzarella Frita Crujiente
Disfruta de la Deliciosa Mozzarella Frita en tu Pasta Conchiglie
Una combinación celestial: mozzarella bocconcini frita hasta quedar dorada y crujiente, servida sobre pasta conchiglie bañada en una suave salsa de tomate. La textura masticable de las conchiglie, impregnadas de la rica salsa, y la deliciosa mozzarella frita crean una armonía perfecta en cada bocado. Este plato es ideal para ocasiones especiales o para convertir una comida cotidiana en un momento delicioso, ofreciendo un contraste de sabores y texturas que encantará a todos.
Para la Mozzarella Frita- 10 bocconcini (bolitas pequeñas de mozzarella)
- 1 huevo fresco, batido ligeramente
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 taza de pan rallado (panko o regular)
Para la Pasta- 1 puñado de pasta conchiglie (aprox. 80g)
- 1 taza de salsa de tomate
- Un poco de queso Grana Padano rallado
- 1 puñado de pasta conchiglie (aprox. 80g)
- 1 taza de salsa de tomate
- Un poco de queso Grana Padano rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocinaremos la pasta conchiglie. Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande. Añade aproximadamente 80g de pasta conchiglie y cocina durante unos 12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente (tierna pero firme). Escurre bien la pasta y resérvala.
Step 2
Preparamos los bocconcini para freír. Coloca tres platos o recipientes poco profundos: uno con harina, otro con el huevo batido y el último con pan rallado. Pasa cada bolita de bocconcini primero por la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgela completamente en el huevo batido. Finalmente, cúbrela generosamente con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Esto asegurará un rebozado crujiente.
Step 3
Freímos los bocconcini rebozados hasta que estén dorados. Calienta aceite vegetal en una sartén o cacerola a unos 170°C (340°F). Con cuidado, introduce las bolitas de mozzarella rebozadas en el aceite caliente. Fríe solo por un corto tiempo, hasta que el exterior esté dorado y crujiente, pero el interior del queso aún esté derretido y suave. Evita freír en exceso para que el queso no se derrame. Retira la mozzarella frita con una espumadera y colócala sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
Step 4
Calentamos la salsa de tomate y la mezclamos con la pasta. En una sartén limpia, calienta 1 taza de salsa de tomate a fuego medio hasta que esté caliente y empiece a burbujear ligeramente. Añade la pasta conchiglie cocida a la sartén con la salsa. Remueve suavemente para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa y cocina durante 1-2 minutos más, permitiendo que la pasta absorba el sabor de la salsa.
Step 5
Montamos el plato. Sirve la pasta conchiglie y salsa en un plato. Coloca las bolitas de mozzarella recién fritas y crujientes encima de la pasta. Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y contraste de temperaturas.
Step 6
Terminamos con queso rallado. Espolvorea un poco de queso Grana Padano o Parmesano rallado sobre el plato. Esto añade un toque final de sabor salado y completa esta deliciosa creación de pasta.
