19, Jul 2024
Pasta Aromática de Ajo y Mantequilla





Pasta Aromática de Ajo y Mantequilla

¡Sabor Intenso! Receta Fácil de Pasta de Ajo y Mantequilla

Pasta Aromática de Ajo y Mantequilla

Disfrute de un plato de pasta maravillosamente húmedo y lleno de sabor, realzado por una generosa cantidad de ajo. Esta receta es sencilla pero crea una comida increíblemente satisfactoria.

Información de la receta

  • Categoría : Cocina occidental
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 1 porción
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes para Pasta de Ajo y Mantequilla

  • 4-5 dientes de ajo, cortados en láminas finas
  • 2 chiles secos (peperoncino) o chiles de ojo de pájaro, sin semillas y rotos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de oliva o vegetal)
  • Pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • Queso Parmesano rallado, para decorar (opcional)
  • 100g de pasta
  • 500ml de agua
  • 1/3 cucharada de sal (para hervir la pasta)
  • 1 cucharón de agua de cocción de la pasta

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, ponga a hervir 500 ml de agua en una olla grande con 1/3 cucharada de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue 100 g de pasta y cocine durante unos 8-10 minutos, o 1-2 minutos menos que lo indicado en el paquete. Es buena idea remover ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.

Step 1

Step 2

Mientras la pasta se cocina, prepare la salsa. Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio-bajo. Agregue el ajo cortado en láminas finas y sofría suavemente hasta que adquiera un color marrón dorado claro. La clave aquí es infusionar el aceite con un sutil aroma a ajo sin quemar el ajo.

Step 2

Step 3

Una vez que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, agregue los 2 chiles secos rotos (sin semillas) a la sartén. Sofría durante unos 3 minutos más, permitiendo que el aroma picante se mezcle con el aceite infusionado con ajo. Puede ajustar la cantidad de chile según su preferencia.

Step 3

Step 4

Ahora, agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén y déjela derretir. La mantequilla agregará una deliciosa riqueza a la salsa. Escurra la pasta cocida, reservando aproximadamente un cucharón de agua de la cocción, y agregue la pasta directamente a la sartén. Mezcle bien para cubrir la pasta con el aceite de ajo y la mantequilla derretida.

Step 4

Step 5

Para lograr la consistencia perfecta de la salsa, agregue 1 cucharón del agua de cocción de la pasta reservada a la sartén. Incorpore 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa de ostras. Mezcle todo a fondo hasta que la pasta esté uniformemente cubierta. Pruebe la pasta y ajuste el sazón si es necesario, agregando un poquito más de sal o salsa de soja/ostras si lo desea. Tenga cuidado de no hacerla demasiado salada.

Step 5

Step 6

Para servir, enrolle la pasta en su plato usando un tenedor o palillos. Termine con una pizca de pimienta negra recién molida para añadir aroma, y un poco de queso Parmesano rallado si lo desea (esto es opcional). ¡Su deliciosa Pasta de Ajo y Mantequilla está lista para disfrutar!

Step 6



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