Pasta Alfredo Clásica Romana
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¡Descubre el auténtico sabor de la pasta Alfredo romana en tu propia cocina! Presentada en el programa de viajes ‘Toktuk Reporter’, esta receta es sorprendentemente sencilla, requiriendo solo tres ingredientes principales: mantequilla, queso Parmesano y pasta fettuccine. Aunque pueda sonar rico, las notas saladas del Parmesano equilibran a la perfección la cremosa mantequilla, creando un plato profundamente sabroso y satisfactorio. Sigue esta receta de pasta Alfredo, fácil pero cautivadora, para recrear la verdadera esencia de la cocina italiana en casa.
Ingredientes- 140g de Mantequilla (sin sal recomendada)
- 6 cucharadas de Queso Parmesano rallado (usa queso de alta calidad para un sabor más rico)
- 2.5 porciones de Pasta Fettuccine (aprox. 250g)
- 1 cucharadita de Ajo picado (opcional, para un toque al gusto coreano)
- 1 cucharadita de Perejil seco (para decorar)
- 1 trozo de Tomate seco en aceite (opcional, para añadir sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
El alma de la pasta Alfredo reside en sus tres ingredientes principales: anchos fideos fettuccine, deliciosa mantequilla y sabroso queso Parmesano. Con solo estos, puedes crear un plato de pasta magnífico.
Step 2
En una sartén amplia, derrite 140g de mantequilla a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharadita de ajo picado. *La pasta Alfredo romana auténtica no lleva ajo, pero hemos añadido un toque para una nota aromática sutil que atrae los paladares coreanos. Ten cuidado de no dorar demasiado el ajo.*
Step 3
Mientras la mantequilla comienza a derretirse, empieza a hervir agua en una olla aparte para cocinar los fettuccine. Sazona ligeramente el agua de la pasta con sal. Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, ten lista la pasta para añadir.
Step 4
Cuando el agua hierva, añade los fettuccine y cocínalos 1-2 minutos menos de lo que indica el paquete, buscando una textura al dente. Mientras la pasta se cuece, escúrrela con cuidado y transfiérela directamente a la sartén con la mantequilla derretida para mezclar y cubrir.
Step 5
Saltea vigorosamente los fideos fettuccine en la sartén con la mantequilla derretida hasta que cada hebra esté uniformemente cubierta y brillante. Si la salsa parece demasiado seca, añade un poco más de mantequilla derretida para asegurar que la pasta se mantenga húmeda y lustrosa. Una vez que la pasta esté bien cubierta de mantequilla, apaga el fuego.
Step 6
Sin dejar que la mantequilla se enfríe o solidifique, transfiere rápidamente la pasta a un plato de servir, amontonándola. Servir la pasta caliente inmediatamente ayuda a mantener su deliciosa textura.
Step 7
Espolvorea generosamente 6 cucharadas de queso Parmesano rallado sobre la pasta caliente. Si tienes un bloque de Parmesano, rallarlo fresco realzará aún más el sabor. La clave aquí es mezclar rápidamente el queso con la pasta caliente y la mantequilla usando pinzas o un tenedor, permitiendo que el calor derrita el queso en una salsa cremosa. *No se necesita sal adicional; el queso Parmesano y la mantequilla proporcionan suficiente sazón.*
Step 8
Una vez que el queso Parmesano esté uniformemente incorporado, creando una consistencia cremosa, espolvorea con 1 cucharadita de perejil seco para darle un toque de color. Coloca un trozo de tomate seco en el centro como adorno. ¡Tu auténtica pasta Alfredo al estilo romano está lista! Si la pasta parece demasiado seca, puedes derretir un poco más de mantequilla (unos 5 segundos en el microondas funcionan de maravilla) o rociar un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfruta del sabor de Roma en casa!
