Pasta al Aceite con Jamón: ¡Sabor Delicioso sin Tocino!
Receta Fácil de Pasta al Aceite con Jamón Casera
¡Les presentamos una pasta al aceite con jamón que es perfecta para el paladar de nuestra familia! Hemos sustituido el fuerte sabor ahumado del tocino por la suave textura del jamón, creando un plato que todos pueden disfrutar. Esta receta es una excelente opción cuando no tienen tocino a mano o cuando les apetece una pasta al aceite con un toque diferente. Hagan de su comida algo especial con esta sencilla pero deliciosa pasta al aceite con jamón.
Ingredientes- 5 dientes de ajo (laminados finamente)
- 3-4 camarones (descongelados y secos)
- 2 lonchas de jamón (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 3-4 chiles secos o guindillas (rompidos)
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 90g de pasta (linguine, farfalle o la de su elección)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- 1/2 cucharada de caldo de pollo (líquido o en polvo)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de vino blanco (opcional)
- 1 cucharón de agua de cocción de la pasta
- 1 cucharón de caldo de mejillones (o de almejas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, preparen todos los ingredientes. Laminen finamente los ajos y corten el jamón en trozos del tamaño de un bocado. Descongelen los camarones y séquenlos con papel de cocina. Rompan los chiles secos. Tener los ingredientes listos hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Mientras se cocina la pasta, ¡hagamos una deliciosa salsa! Lleven a ebullición una olla grande con abundante agua y sal. Primero, añadan la pasta farfalle y cocinen por 3 minutos. Luego, incorporen la pasta linguine y cocinen juntas. La linguine tiene una forma plana y ovalada con una superficie más grande, lo que permite que la salsa de aceite se adhiera perfectamente, haciéndola ideal para pastas al aceite. Si no tienen linguine, pueden usar otros tipos de pasta sin problema.
Step 3
Mientras la pasta se hierve, calienten 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego bajo. Añadan el ajo laminado y los chiles rotos, y salteen suavemente hasta que desprendan su aroma. Sentirán un maravilloso aroma mientras el ajo se dora. Asegúrense de controlar el fuego con cuidado para evitar que el ajo se queme.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, agreguen los camarones y el jamón cortado a la sartén y salteen juntos. Espolvoreen con un poco de pimienta negra y añadan 1 cucharada de vino blanco. Cocinar el alcohol ayudará a realzar los sabores de los ingredientes.
Step 5
Cuando los camarones y el jamón estén cocidos a su gusto, agreguen 1 cucharón de agua de cocción de la pasta y 1 cucharón de caldo de mejillones a la sartén. Esto ayudará a crear una salsa suave y sabrosa.
Step 6
Una vez lista la salsa, escurran la pasta cocida y añádanla directamente a la sartén. Incorporen 3 cucharadas adicionales de aceite de oliva y media cucharada de caldo de pollo. Mezclen todo suavemente durante 1-2 minutos, asegurándose de que la salsa cubra la pasta de manera uniforme. Este paso ayuda a que la pasta y la salsa se integren para un máximo sabor.
Step 7
¡Esta pasta al aceite con jamón está increíblemente deliciosa! La pasta farfalle, que a menudo se usa en salsas cremosas, también es maravillosa en platos de pasta al aceite. Usar jamón en lugar de tocino proporciona un sabor más suave sin ese fuerte toque ahumado, lo que la hace muy agradable. Prueben a usar jamón cuando no tengan tocino o cuando quieran probar un sabor de pasta diferente. Para finalizar, espolvoreen perejil seco para una hermosa decoración y un toque extra de aroma.
