Pasta Aglio e Olio con Camarones: Un Festín de Sabor con Formas de Pasta Únicas
Receta de Pasta Aglio e Olio con Camarones y Dos Tipos de Pasta
¿Buscas una pasta diferente? Te presentamos esta deliciosa Pasta Aglio e Olio, enriquecida con jugosos camarones y una encantadora combinación de pasta farfalle (lazos) y fusilli (espirales). Esta receta eleva un clásico al incorporar formas de pasta únicas que añaden una textura y un atractivo visual maravillosos. La generosa cantidad de camarones asegura un bocado satisfactorio en cada tenedor. Disfruta de una comida digna de restaurante en tu propia cocina con esta pasta sencilla pero de sabor profundo. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes- 1 puñado de Farfalle (pasta de lazo)
- 1 puñado de Fusilli (pasta en espiral)
- Pizca de sal (para cocer la pasta)
- 4 cucharadas soperas (Tbsp) de Aceite de oliva
- 7 dientes de Ajo
- 1 Chile rojo seco
- 10 Camarones, pelados y desvenados
- Queso Parmesano, al gusto
- Perejil seco, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Llena una olla grande con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Añade una pizca de sal al agua; debe saber ligeramente salada. Ahora, agrega tanto la pasta farfalle como la fusilli al agua hirviendo. Cocina según las instrucciones del paquete, pero intenta que sea 1 o 2 minutos menos del tiempo recomendado, generalmente alrededor de 7 u 8 minutos, dependiendo del tipo de pasta y tu textura preferida. Cocina hasta que esté ‘al dente’ (firme al morder). Una vez cocida, escurre la pasta usando un colador y reserva.
Step 2
Pela los dientes de ajo frescos y enjuágalos. Córtalos en láminas finas y uniformes (en juliana fina). Esta preparación ayudará a que el ajo infunda maravillosamente su sabor aromático en el aceite de oliva.
Step 3
Retira el tallo del chile rojo seco. Pícalo finamente o aplástalo en trozos pequeños. Esto añadirá un agradable toque picante al plato. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia de picante. Quitar las semillas hará que pique menos.
Step 4
Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo. Vierte las 4 cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo laminado. Sofríe suavemente el ajo, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto lo hará amargo.
Step 5
Cuando el ajo esté fragante y empiece a dorarse, añade el chile rojo seco picado. Reduce el fuego a bajo y continúa salteando durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, removiendo constantemente. Este paso permite que el chile libere su sutil picante y aroma en el aceite de oliva sin quemarse.
Step 6
Agrega los camarones pelados y desvenados a la sartén. Sube el fuego a medio y cocina los camarones, removiendo frecuentemente, hasta que se pongan rosados y opacos. Los camarones se cocinan rápidamente, así que evita cocinarlos en exceso para mantener su textura tierna y jugosa.
Step 7
Una vez que los camarones estén casi cocidos, añade la pasta farfalle y fusilli escurridas a la sartén. Mezcla todo suavemente con unas pinzas o una espátula, asegurándote de que la pasta quede bien cubierta con el aceite de oliva infusionado con ajo, el chile y los camarones. Si la mezcla parece un poco seca, añade una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta reservada para crear una salsa ligera y emulsionada que se adhiera a la pasta.
Step 8
Continúa mezclando la pasta y los camarones durante otro minuto más, permitiendo que los sabores se mezclen. Una vez que todo esté caliente y bien combinado, retira la sartén del fuego. Sirve la pasta inmediatamente. Decora generosamente con queso Parmesano rallado y una pizca de perejil seco para un acabado fresco. ¡Disfruta de tu deliciosa Pasta Aglio e Olio con Camarones!
