Panqueques Dulces de Calabaza (Danho-bak Jeon)
Receta Fácil de Panqueques Caseros de Calabaza Dulce
Presentamos una sencilla receta para preparar deliciosos y reconfortantes panqueques de calabaza dulce con una sola calabaza. Son el snack perfecto o una comida ligera, ¡con un dulzor natural que encantará a todos!
Ingredientes Principales- 1 calabaza mediana (aprox. 1 kg)
Masa y Fritura- Mezcla para tempura/frituras (buchim garu), al gusto (ajustar según preferencia)
- Aceite vegetal, para freír (cantidad generosa)
- Mezcla para tempura/frituras (buchim garu), al gusto (ajustar según preferencia)
- Aceite vegetal, para freír (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la calabaza. Pela la piel, córtala en trozos manejables y retira cuidadosamente las semillas y las hebras interiores. Reserva aproximadamente 3/4 de la pulpa de calabaza para triturar y corta la 1/4 restante en juliana fina (bastones). Para triturar, coloca los trozos de calabaza en una licuadora con unas cucharadas de agua (esto ayuda a que se mezcle suavemente) y procesa hasta obtener una consistencia suave. La calabaza cortada en juliana aportará una textura agradable.
Step 2
En un bol grande, combina la calabaza triturada y la calabaza en juliana. Añade gradualmente la mezcla para buchim garu, removiendo mientras mezclas. Agrega un poco de agua si es necesario, hasta lograr una masa espesa pero que se pueda verter con cucharón. La masa debe ser lo suficientemente espesa para mantener su forma pero aún así vertible. No debe estar ni demasiado líquida ni demasiado espesa; busca una consistencia similar a la de una masa de panqueques espesa.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Sirve porciones de la masa en la sartén, extendiéndolas en formas redondas y planas. Cocina suavemente; sabrás que es hora de darles la vuelta cuando los bordes comiencen a verse ligeramente translúcidos y firmes, y la parte inferior esté ligeramente dorada.
Step 4
Da la vuelta a los panqueques con cuidado y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Repite este proceso con la masa restante. Una vez que ambos lados estén bellamente dorados, ¡tus deliciosos panqueques dulces de calabaza estarán listos! Se disfrutan mejor calientes, ofreciendo una deliciosa combinación de dulzura y una textura tierna y satisfactoria.
