Panqueques de Plátano sin Harina
Snack Saludable y Delicioso para Dieta: Receta Súper Fácil de Panqueques de Plátano (¡Sin Harina!)
¡Puedes hacer panqueques tan deliciosos solo con plátanos y huevos, sin necesidad de harina! Si buscas mantener una dieta saludable, esta receta te resultará increíblemente conveniente. Perfectos como desayuno o como merienda para los niños, disfruta fácilmente de estos panqueques de plátano dulces y esponjosos en casa.
Ingredientes- 2 plátanos maduros
- 2 huevos frescos
- 10g de mantequilla sin sal (para derretir en la sartén)
- Una pizca de sal
- Cantidad generosa de canela en polvo
- Unas gotas de extracto de vainilla
- Miel o sirope de arce (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes principales para los panqueques: 2 plátanos maduros y bien pasados, 2 huevos frescos y canela en polvo para realzar el sabor. Ten a mano unas varillas o un tenedor.
Step 2
Rompe los 2 huevos en un bol. Añade unas gotas de extracto de vainilla para eliminar cualquier olor a huevo. Bate suavemente los huevos con las varillas hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas. Ten cuidado de no crear demasiada espuma.
Step 3
Reserva aproximadamente medio plátano para decorar. Pela los 1.5 plátanos restantes y colócalos en el bol.
Step 4
Tritura los plátanos a fondo con un tenedor o una cuchara hasta que no queden trozos grandes. Para una textura más suave, puedes triturarlos fácilmente con una batidora o una batidora de inmersión.
Step 5
Añade canela en polvo a los plátanos triturados según tu preferencia. Si te encanta la canela, no dudes en añadir una cantidad generosa; si prefieres un toque sutil, usa menos. Una pizca de sal realzará la dulzura de los plátanos.
Step 6
Vierte los huevos batidos previamente en la mezcla de plátano triturado. El extracto de vainilla ayuda a disimular el olor a huevo, mejorando aún más el aroma y el sabor general de los panqueques.
Step 7
Ahora, prepara la sartén. Caliéntala a fuego bajo. Divide los 10g de mantequilla sin sal en unas 6-7 porciones y derrítelas una por una en la sartén mientras cocinas los panqueques. Mantener el fuego bajo es crucial para evitar que la mantequilla se queme.
Step 8
Una vez que la mantequilla se haya derretido en la sartén, coge la masa de plátano con un cucharón y extiéndela finamente en la sartén. Se recomienda extenderla finamente, ya que los panqueques gruesos pueden ser difíciles de cocinar por dentro. Cocina a fuego bajo hasta que estén dorados por ambos lados. Cuando empieces a ver burbujas en la superficie, es hora de darles la vuelta.
Step 9
Apila los panqueques de plátano cocidos uno sobre otro en un plato. Saben mejor cuando se sirven calientes, recién hechos.
Step 10
Espolvorea ligeramente canela en polvo sobre los panqueques para darles un toque visual y un aroma adicional. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas.
Step 11
Corta finamente el plátano reservado y colócalo de forma atractiva sobre los panqueques. La textura del plátano fresco complementa maravillosamente los panqueques.
Step 12
Finalmente, rocía con miel o sirope de arce al gusto para un toque extra de dulzura. ¡Tus deliciosos panqueques de plátano sin harina están listos! Disfrútalos con café caliente o leche.
