Panqueques de Patata Blandos y Deliciosos en Arrocera (Gamjatteok)
Receta Fácil y Rápida de Gamjatteok Usando una Arrocera
Presentamos los panqueques de patata (Gamjatteok) masticables que puedes hacer fácilmente con ingredientes que tienes en casa. ¡Son perfectos como merienda para niños o como un capricho especial para adultos! Usando una arrocera, puedes prepararlos de forma rápida y sencilla, sin la molestia de cocinar al vapor en una vaporera. ¡Disfruta del maravilloso y sutil dulzor y la textura masticable de estos Gamjatteok. ¡Hazlos ahora mismo!
Ingredientes Principales- 2 patatas (aprox. 200g)
- 3 pizcas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de almidón de patata
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocinaremos las patatas hasta que estén blandas. Prepara 2 patatas (unos 200g), córtalas por la mitad y colócalas en la olla interior de tu arrocera. Añade agua hasta aproximadamente la mitad de la altura de las patatas y utiliza la función ‘Cocción Múltiple’ o ‘Vapor’ durante 20 minutos. Al cocinar al vapor en una arrocera, una menor cantidad de humedad en las patatas cocidas resultará en una textura menos pastosa para el Gamjatteok, haciéndolo más masticable. Si tu arrocera no tiene esta función, puedes cortar las patatas en trozos adecuados, colocarlas en un recipiente apto para microondas, añadir un poco de agua, cubrir con film transparente, hacer unos agujeros y calentar en el microondas durante 8 minutos hasta que estén cocidas.
Step 2
Si cocinar las patatas por separado te parece un problema o te preocupa el costo de la electricidad, ¡prueba a cocinarlas junto con el arroz! Lava 1 porción (unos 100g) de arroz y ponlo en la olla interior de la arrocera. Añade agua como lo harías normalmente para cocinar arroz. Luego, corta las patatas en cuartos y colócalas encima del arroz. Cocina usando el ajuste ‘Arroz Blanco’ o ‘Cocción Rápida’. Las patatas se cocinarán suavemente mientras se prepara el arroz.
Step 3
Retira con cuidado las patatas cocidas junto con el arroz. Selecciona la cantidad de patatas equivalente a 2 patatas para el Gamjatteok, y las patatas restantes se pueden mezclar con el arroz y sazonar para hacer un delicioso plato de arroz. Para la salsa de condimento, necesitarás: 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1/4 cucharadita de ajo en polvo (o 1 cucharadita de ajo picado), 1 cucharadita de aceite de sésamo, un poco de cebolleta picada y algunas semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Saca 2 patatas cocidas (aproximadamente 8 trozos) del arroz o de cuando se cocieron al vapor/hervieron.
Step 5
Mientras las patatas aún estén calientes, transfiérelas a un bol adecuado para machacar y usa el reverso de una cuchara para presionarlas firmemente hasta que estén suavemente machacadas. Es importante machacarlas sin grumos.
Step 6
Añade 2 cucharadas de azúcar a las patatas machacadas para dar dulzor, 3 pizcas de sal para ajustar el condimento y 3 cucharadas de almidón de patata para conseguir la textura masticable del tteok.
Step 7
Ahora, amasa la mezcla con las manos o mezcla vigorosamente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y no quede polvo seco visible. El objetivo es obtener una consistencia de masa suave. ¡Esta mezcla completa es la clave!
Step 8
Engrasa el fondo de la olla interior de la arrocera con 2 cucharadas de aceite vegetal. Esto evitará que el Gamjatteok se pegue al fondo.
Step 9
Coge un puñado de masa y dale forma de disco redondo y plano. Si la masa se pega a tus manos, engrasarlas ligeramente facilitará mucho el proceso. ¡Consejo! ¡Añadir queso masticable o pasta de judías rojas dentro de la masa antes de darle forma las hace extra deliciosas!
Step 10
Coloca las 5 piezas de Gamjatteok preparadas ordenadamente en la olla interior de la arrocera. (Aproximadamente 5 piezas se obtendrán de 200g de patatas). Cocina durante 9 minutos usando la función ‘Recalentar’ o ‘Vapor’ de la arrocera.
Step 11
El Gamjatteok recién hecho puede sentirse un poco blando, pero se vuelve más firme y masticable a medida que se enfría. Una vez cocido, déjalos enfriar un poco antes de invertir la arrocera sobre un plato. Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez y ¡disfruta!
