Panqueques de Fresa Fresca: Un Brunch y Postre Especial para Disfrutar en Casa
La Receta Definitiva de Panqueques de Fresa: Delicias Caseras Dulces y Esponjosas
Prepara estos panqueques de fresa perfectos para un brunch reconfortante o un delicioso postre dulce que alegrará tu tarde. La encantadora combinación de fresas frescas y ácidas con panqueques suaves y esponjosos crea un sabor universalmente apreciado. Esta receta es detallada y fácil de seguir, asegurando que incluso los principiantes en repostería casera logren resultados deliciosos.
Ingredientes para la Masa de Panqueques- 1 taza de harina de repostería (aprox. 120g)
- 3/4 taza de leche fresca (aprox. 180ml)
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 cucharaditas de aceite de semilla de uva o aceite vegetal (aprox. 25ml)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
Toppings y Decoración- Fresas frescas, cantidad necesaria (lavadas y secadas)
- Azúcar glas, para espolvorear
- Fresas frescas, cantidad necesaria (lavadas y secadas)
- Azúcar glas, para espolvorear
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes midiéndolos. Es mejor tener los huevos a temperatura ambiente para una mejor emulsión de la masa. Lava y seca las fresas, luego córtalas como prefieras para usarlas dentro de los panqueques o como decoración.
Step 2
En un bol limpio, casca los 3 huevos. Añade la 1/2 cucharadita de sal. Bate vigorosamente con un batidor de varillas o un tenedor hasta que los huevos estén deshechos. No te preocupes por mezclar en exceso en esta etapa.
Step 3
Tamiza 1 taza de harina de repostería sobre la mezcla de huevo. Mezcla suavemente con el batidor hasta que esté justo combinado, sin grumos. La masa seguirá siendo bastante espesa.
Step 4
Añade las 2 cucharadas de azúcar granulada y las 5 cucharaditas de aceite de semilla de uva. Remueve hasta que la mezcla esté suave y todos los ingredientes estén bien incorporados. Asegúrate de que no queden grumos de azúcar.
Step 5
Vierte lentamente las 3/4 taza de leche mientras bates continuamente. Sigue mezclando hasta que la masa alcance una consistencia suave y vertible, similar a una masa de panqueques ligera o un yogur espeso. Busca una masa fluida y sin grumos.
Step 6
Corta las fresas preparadas según tu preferencia. Las fresas cortadas en rodajas finas o en cuartos funcionan bien para rellenar o decorar los panqueques.
Step 7
Precalienta tu sartén para panqueques a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente la sartén o límpiala con una toalla de papel para crear una superficie antiadherente. (Si usas una sartén antiadherente bien curada, puedes omitir este paso).
Step 8
Vierte la masa sobre la sartén precalentada en porciones pequeñas usando un cucharón o una taza medidora. Vierte suavemente en un movimiento circular para crear panqueques redondos del tamaño deseado.
Step 9
Reduce el fuego a bajo una vez que hayas vertido la masa. Cocinar a fuego bajo es crucial para asegurar que los panqueques se cocinen uniformemente sin quemarse. Déjalos cocinar durante unos 2-3 minutos.
Step 10
Cuando veas burbujas formándose en la superficie y los bordes se vean ligeramente cocidos, es el momento de darle la vuelta. Comprueba con cuidado con una espátula y dale la vuelta al panqueque una vez que la parte inferior esté dorada.
Step 11
Cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos hasta que esté dorado. Presiona suavemente con la espátula para asegurar una cocción uniforme y un panqueque más plano.
Step 12
Coloca las fresas cortadas sobre el panqueque caliente y cocido. Añadir las fresas mientras el panqueque aún está caliente ayuda a realzar su sabor.
Step 13
Dobla el panqueque por la mitad sobre las fresas, o enróllalo suavemente, y colócalo de forma ordenada en un plato para servir. Doblar el panqueque crea un encantador bolsillo para las fresas.
Step 14
Espolvorea generosamente los panqueques terminados con azúcar glas usando un colador. Esto añade un hermoso acabado nevado. ¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa creación!
Step 15
Decora tus panqueques con unas rodajas de fresa fresca o unas ramitas de menta para un toque extra de elegancia. ¡Estos panqueques, tan bonitos como deliciosos, son perfectos para una experiencia especial de cafetería casera!
