Panqueques de Cebolla Crujientes, Dulces y Sabrosos (YangpaJeon)
Panqueques de Cebolla Súper Fáciles
¡La dulzura natural de la cebolla se une a la sabrosa crocancia de la masa frita para una deliciosa explosión de sabor! Con un exterior crujiente y un interior tierno y suave, estos panqueques de cebolla son un éxito seguro, perfectos como bocadillo o guarnición. Descubre una forma especial de disfrutar las cebollas dulces, que son deliciosas incluso cuando se cocinan a la parrilla.
Ingredientes Principales- 1 cebolla mediana
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mezcla para tempura (buchim garu)
- Abundante aceite de cocina (suficiente para freír poco profundo)
Salsa para mojar- 1.5 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela completamente la cebolla y lávala bien bajo el chorro de agua. Luego, dejando la base de las raíces ligeramente intacta, corta la cebolla en rodajas lo más finas posible. Los cortes finos asegurarán una textura tierna al cocinarse.
Step 2
Coloca las cebollas cortadas en rodajas finas en un bol grande y espolvorea con 2 cucharadas de mezcla para tempura. Remueve suavemente o usa una espátula para cubrir uniformemente las rodajas de cebolla con la mezcla de harina, con cuidado de no romperlas. Recúbrelas ligeramente, como si las estuvieras empanando para freír.
Step 3
En otro bol, bate 1 huevo hasta que esté espumoso. Sumerge con cuidado las rodajas de cebolla cubiertas con la mezcla de harina en el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertas. Remueve suavemente para distribuir uniformemente el huevo sobre las cebollas.
Step 4
Ahora, calienta una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usar suficiente aceite ayudará a que los panqueques de cebolla se doren de manera uniforme sin quemarse.
Step 5
Coloca con cuidado las rodajas de cebolla cubiertas con huevo en el aceite caliente. Evita llenar demasiado la sartén; deja algo de espacio entre cada panqueque. Cocina a fuego medio-bajo hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Continúa cocinando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y tiernas.
Step 6
Mientras se cocinan los panqueques, prepara la salsa para mojar. En un bol pequeño, combina 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de agua. Mezcla bien. Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Tu deliciosa salsa para mojar está lista! Sirve los panqueques de cebolla calientes con la salsa para mojar para un sabor exquisito.
