Panqueques Crujientes y Sabrosos de Espinacas
¡Un Giro Delicioso para tu Próximo Antojo! Receta Fácil de Panqueques de Espinacas (Jeon de Espinacas, Platos de Espinacas, Panqueque Vegetal de Espinacas)
¡Hoy he preparado unos panqueques de espinacas crujientes y sabrosos, perfectos para un bocadillo nocturno! Es posible que muchos de ustedes prueben los panqueques de espinacas por primera vez. Las espinacas tienen un dulzor natural y un sabor maravillosamente a nuez, lo que las hace ideales para freír. ¡La preparación también es increíblemente sencilla! ¿Antojo de un snack rápido pero satisfactorio? ¿Por qué no probar estos panqueques de espinacas? ¡Ofrecen una deliciosa combinación de espinacas aromáticas y un crujido satisfactorio!
Ingredientes- 1 manojo de espinacas frescas
- 1/2 cabeza de champiñones ostra rey frescos
- 1/2 cebolla fresca
- 1 huevo fresco
- Mezcla para tempura o harina de trigo (aprox. 1 taza)
- Agua con gas (aprox. 1/2 taza, o agua fría)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes frescos que harán que estos panqueques de espinacas sean deliciosos. Para las espinacas, recorta las hojas amarillas o marchitas y los extremos duros de los tallos. Lávalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra. Luego, corta las espinacas en trozos manejables, de unos 3 cm de largo. Cortarlas de esta manera ayuda a que los ingredientes se mantengan unidos al freír, manteniendo la forma del panqueque.
Step 2
A continuación, prepara los champiñones ostra rey y la cebolla cortándolos a una longitud similar a la de las espinacas. Para los champiñones ostra rey, retira la base y separa las hebras. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Cortar todas las verduras en trozos de tamaño similar asegura que el panqueque se cocine uniformemente y proporciona una textura agradable en cada bocado.
Step 3
¡Ahora, hagamos la deliciosa masa que asegurará que tus panqueques de espinacas queden maravillosamente crujientes! En un bol grande, añade una cantidad generosa de mezcla para tempura. Casca un huevo fresco y luego vierte un poco de agua fría. Para una textura extra crujiente, ¡considera usar agua con gas en lugar de agua normal! La carbonatación del agua con gas crea pequeñas burbujas en la masa, lo que contribuye a un acabado más crujiente. Remueve solo hasta que los ingredientes secos se incorporen, evita mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar gluten y hacer que los panqueques queden gomosos. Un batidor o palillos funcionan bien aquí.
Step 4
Añade las espinacas, los champiñones ostra rey y la cebolla preparados al bol con la masa. Mezcla suavemente todo, como si estuvieras sazonando espinacas. Asegúrate de que todos los ingredientes queden recubiertos uniformemente por la masa. Usar muchas verduras dará como resultado un panqueque más rico y sabroso. Mezcla suavemente para combinar, para que los ingredientes se fusionen maravillosamente.
Step 5
¡Finalmente, es hora de freír estos deliciosos panqueques de espinacas! Calienta una sartén a fuego medio y añade una buena cantidad de aceite de cocina. Una vez que el aceite brille, vierte cucharadas de la mezcla de masa en la sartén caliente. Ten cuidado de no hacer los panqueques demasiado gruesos, y trata de darles formas redondas y bonitas. Fríelos hasta que estén dorados y maravillosamente crujientes por ambos lados. Añadir un poco más de aceite durante la cocción puede mejorar el crujiente. Una vez perfectamente cocidos, puedes colocar los panqueques de espinacas sobre papel de cocina por un momento para escurrir el exceso de aceite, para un acabado más limpio.
