22, Nov 2024
Panqueques Crujientes de Papa con Perejil de Agua, Ideales para un Día Lluvioso





Panqueques Crujientes de Papa con Perejil de Agua, Ideales para un Día Lluvioso

Una Delicia para Días Lluviosos: Receta de Panqueques Crujientes y Aromáticos de Papa con Perejil de Agua

Panqueques Crujientes de Papa con Perejil de Agua, Ideales para un Día Lluvioso

Mientras la lluvia constante comienza a caer, ¿hay mejor manera de disfrutar el clima que con un plato de panqueques de papa calientes y sabrosos? Estos son especialmente deliciosos ya que las papas están en temporada, ofreciendo una dulzura maravillosa. Esta receta incluye abundante perejil de agua aromático, convirtiéndola en un irresistible tentempié nocturno. Dicen que ‘si lo comes delicioso, son cero calorías’, ¿verdad? ¡Jaja, así que vamos a disfrutar!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Cena ligera
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 1 manojo de perejil de agua (aprox. 50g)
  • 1 papa mediana
  • 1/4 cebolla mediana
  • 2-3 chiles Cheongyang (ajustar al gusto)
  • 6-8 cucharadas de mezcla para panqueques (ajustar según la consistencia de la masa)

Instrucciones de preparación

Step 1

Prepara un manojo de perejil de agua fresco, una papa mediana, aproximadamente 1/4 de una cebolla mediana y 2-3 chiles Cheongyang para un toque picante. También puedes añadir una pequeña cantidad de zanahoria para darle color si lo deseas.

Step 1

Step 2

El perejil de agua a veces puede tener una textura ligeramente dura, así que lávalo a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. El aroma fragante del perejil de agua realzará significativamente el sabor de los panqueques de papa.

Step 2

Step 3

Pela la papa y córtala en juliana lo más finamente posible. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes serán los panqueques. Usar una mandolina puede ayudarte a lograr cortes uniformes y delgados.

Step 3

Step 4

Si usas zanahoria, córtala en juliana fina, similar a la papa. Añadir zanahoria hará que los panqueques sean visualmente más atractivos.

Step 4

Step 5

Para los chiles Cheongyang, retira las semillas y pícalos finamente, o córtalos en rodajas finas. Si te gusta el picante, usa los tres; de lo contrario, usa uno o dos, o retira las semillas para reducir el nivel de picante.

Step 5

Step 6

En un bol grande, combina las papas en juliana, la cebolla, el perejil de agua, los chiles Cheongyang y (la zanahoria si la usas). Agrega aproximadamente 6-8 cucharadas de mezcla para panqueques y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.

Step 6

Step 7

Ten cuidado de no hacer la masa demasiado espesa. Agrega gradualmente más mezcla para panqueques mientras revuelves hasta que la masa cubra ligeramente los ingredientes y tenga una consistencia ligeramente suelta. En esta etapa, agregar 1 cucharada de extracto de atún o salsa de soja añadirá un profundo sabor salado, eliminando la necesidad de sazonar por separado.

Step 7

Step 8

Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Sirve la masa finamente en la sartén caliente, extendiéndola. Hacer los panqueques lo más finos posible es clave para lograr la máxima crocancia. Una vez que un lado esté dorado y crujiente, voltéalo y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Añade más aceite entretanto si es necesario.

Step 8



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