Panqueques Crujientes de Palitos de Cangrejo y Chile (¡Sin Harina!)
Prepara Panqueques Crujientes de Palitos de Cangrejo y Chile Sin Harina, Ideales para un Día Lluvioso
Estos últimos días han sido tan calurosos que deseaba una lluvia fresca, ¡y afortunadamente, por fin ha llegado! Cuando llueve, ¿qué se nos antoja? ¡Panqueques, por supuesto! Hoy, te mostraré cómo hacer deliciosos y crujientes panqueques de palitos de cangrejo y chile sin usar nada de harina. ¡Son un manjar fantástico para los días de lluvia!
Ingredientes- 4 palitos de cangrejo (imitación)
- 2 huevos
- 2 chiles verdes coreanos (o chiles verdes crujientes similares)
- 1/4 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de granos de maíz de lata
- Pizca de pimienta negra
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuza los palitos de cangrejo a lo largo en hebras finas. Corta la cebolla en juliana fina, asegurándote de que las hebras tengan un grosor similar al de los palitos de cangrejo. Pica finamente los dientes de ajo en láminas muy delgadas, de grosor parecido al de los palitos de cangrejo. Para los chiles verdes, retira las semillas y córtalos en juliana lo más finamente posible. Los ingredientes cortados finamente aseguran un panqueque más crujiente.
Step 2
En un bol grande, combina los palitos de cangrejo desmenuzados, la cebolla, el ajo y los chiles cortados en juliana. Añade las 2 cucharadas de granos de maíz de lata. Casca los 2 huevos, espolvorea con una pizca de pimienta negra y añade las 2 pizcas de sal. Mezcla todo bien.
Step 3
Mezcla a fondo todos los ingredientes del bol con una cuchara o tus manos hasta que estén bien combinados. Asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente es clave aquí. Una vez mezclada, ¡tu masa para panqueques de palitos de cangrejo y chile está casi completa, es así de simple!
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente para formar pequeños panqueques. Cocina hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Te sorprenderá lo bien que se mantienen unidos y lo crujientes que quedan sin nada de harina. ¡Disfruta de estos deliciosos panqueques en un día de lluvia.
