Panqueques Aromáticos de Cebollino Silvestre (Naengyi Buchimgae) de Primavera
¡El Encanto de las Verduras de Primavera! Panqueques Saludables y Deliciosos Hechos con Cebollino Silvestre Recién Recolectado
¡La primavera ha llegado, trayendo consigo la deliciosa temporada del Naengyi (cebollino silvestre)! Vengan a crear panqueques fragantes usando cebollino silvestre fresco que fue recogido con sus hijos durante una salida de fin de semana. ¡Hacer platos con Naengyi llenará su hogar con el aroma de la primavera, recordando los recuerdos de la infancia! Estos panqueques, hechos con cebollino silvestre fresco recolectado bajo el cálido sol de primavera, no solo son visualmente atractivos y deliciosos, sino también un manjar saludable. ¡Es una excelente oportunidad para conectar con sus hijos mientras cocinan juntos!
Ingredientes Principales- 1 puñado generoso de cebollino silvestre fresco (recoja extra si tienen mucha tierra)
- 1 taza de mezcla para panqueques
- 1/3 taza de harina de arroz glutinoso (para mayor crocantez)
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de agua (ajuste según la consistencia deseada de la masa)
Condimento- 1 cucharadita de sal (ajuste al gusto)
- 1 cucharadita de sal (ajuste al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que el cebollino silvestre fue recién recogido, es probable que tenga mucha tierra. Enjuáguelo a fondo con agua corriente varias veces hasta que el agua salga clara. Recorte las partes duras de la raíz y use principalmente las hojas tiernas para una textura más suave.
Step 2
Después de lavar bien el cebollino silvestre, colóquelo en un colador para escurrir completamente el agua. Es crucial eliminar el exceso de humedad, ya que cualquier agua restante puede hacer que la masa quede demasiado líquida.
Step 3
En un bol grande, combine la mezcla para panqueques, la harina de arroz glutinoso, el huevo, el agua y la sal. Bata o mezcle con una espátula hasta obtener una consistencia suave y sin grumos, creando una masa ligeramente líquida. Esta consistencia ayuda a que los ingredientes se mezclen bien y da como resultado panqueques tiernos.
Step 4
Agregue el cebollino silvestre escurrido a la masa. Mezcle suavemente con palillos o una espátula, asegurándose de que cada hebra de cebollino silvestre esté uniformemente recubierta con la masa. Tenga cuidado de no romper el cebollino mientras mezcla.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite. Vierta aproximadamente una porción de masa en la sartén caliente y extiéndala finamente. Cocine hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados, volteando ocasionalmente. ¡Sus deliciosos panqueques de cebollino silvestre, llenos de aroma primaveral, están listos para ser disfrutados! Se sirven mejor inmediatamente mientras están calientes.
