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Panqueque de Cebada Joven: Crujiente y Saludable





Panqueque de Cebada Joven: Crujiente y Saludable

¡Receta Súper Fácil de Panqueques de Cebada Joven con Cebada que Cultivas en Casa!

He preparado deliciosos panqueques usando la cebada joven que he estado cultivando en casa. La cebada joven se puede secar y moler para hacer polvo, o añadir a guisos para darles más sabor. Hoy, ¡vamos a hacer Panqueques de Cebada Joven! Estos panqueques son crujientes por fuera y tiernos por dentro, lo que los convierte en un plato encantador que incluso los niños pueden disfrutar sin dudarlo.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Frito en sartén
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para el Panqueque
  • 1 manojo de cebada joven fresca
  • 70g de cerdo (para guisar), cortado finamente
  • 1/2 taza de mezcla para panqueques (harina coreana ‘buchim garu’)
  • 1/3 taza de agua (ajustar según la consistencia de la masa)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, preparemos la masa, la base de unos panqueques deliciosos. En un bol grande, coloque la mezcla para panqueques. Añada agua gradualmente mientras revuelve para lograr la consistencia deseada. Es importante mezclar bien con una cuchara o batidor para evitar grumos. Personalmente, prefiero una masa que no sea ni muy espesa ni muy líquida, un poco más fluida que la masa para panqueques. (Comience con aproximadamente 1/2 taza de mezcla para panqueques y 1/3 taza de agua, pero agregue el agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia que prefiera).

Step 2

Una vez que la masa esté lista, es hora de añadir la cebada joven fresca y el cerdo picado. El cerdo picado finamente (el tipo que se usa para guisos) añade una textura tierna. Enjuague bien la cebada joven bajo el grifo, escúrrala y luego córtela en trozos del tamaño de un bocado. Evite cortarlos demasiado pequeños; apunte a trozos del tamaño de la última falange de su dedo meñique para conservar su apariencia y textura fresca. Mezcle todos los ingredientes uniformemente en la masa.

Step 3

Ahora, ¡vamos a freír los panqueques de cebada joven! Caliente una sartén a fuego medio y añada abundante aceite de cocina. Una vez que la sartén esté bien caliente, sirva porciones de masa en la sartén y extiéndalas finamente. Extenderlas finamente es clave para lograr una textura crujiente. Para obtener ese equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno, cocine un lado hasta que esté dorado, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté uniformemente dorado. Si la sartén parece seca, no dude en agregar un poco más de aceite entremedio.

Step 4

¡Listo! Sus deliciosos Panqueques de Cebada Joven están listos. Son tan sabrosos como cualquier panqueque regular. El exterior quedará maravillosamente crujiente, mientras que el interior permanecerá tierno y jugoso gracias a la combinación de cebada joven y cerdo. Si no menciona la cebada joven, es posible que los comensales ni siquiera se den cuenta de que está allí, gracias a su sabor suave. Esto lo convierte en una opción fantástica para los niños que pueden ser quisquillosos con las verduras.

Step 5

Estos singulares panqueques se preparan con cebada joven cultivada en casa, lo que le da tranquilidad en cada bocado. Se sabe que la cebada joven es muy saludable cuando se consume con moderación, ¡así que disfrutarla de esta manera es una idea maravillosa! Si bien la cebada joven a menudo se recomienda comer fría, yo encuentro que cocinarla en un panqueque como este neutraliza cualquier ligero amargor y la hace mucho más agradable para mi paladar. Simplemente agregue la cebada joven a su masa habitual de panqueques, ¡y tendrá listos unos deliciosos Panqueques de Cebada Joven en poco tiempo! ¡Disfrute de su creación saludable y sabrosa!



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