Panqueque Crujiente de Perejil de Agua y Calamar (Minari Ojingeo Jeon)
Receta de panqueque crujiente de perejil de agua y calamar, perfecto para días lluviosos
¡En un día lluvioso, no hay nada como el reconfortante sonido del aceite chisporroteando y un panqueque cálido y sabroso! Decidí hacer un Panqueque Especial de Perejil de Agua y Calamar utilizando las verduras sobrantes de la nevera, perejil de agua fresco y calamar tierno. La combinación de la deliciosa textura del calamar y el fragante perejil de agua crea un sabor delicioso y sabroso con cada bocado. Este panqueque es crujiente por fuera, tierno por dentro y maravillosamente masticable, ¡perfecto para desmenuzar y compartir con palillos! ¿No tiene una pinta deliciosa? ¡Hagamos juntos este crujiente y sabroso Panqueque de Perejil de Agua y Calamar! #PanquequeDePerejilDeAgua #PanquequeDeCebollino #PanquequeDePerejilDeAguaYCalamar #PanquequeDeCebollinoYCalamar #PanquequeDePerejilDeAguaCebollinoYCalamar #PanquequeDeMariscosConPerejilDeAgua
Ingredientes Principales- Perejil de agua (Minari) 150g
- Cebollino 50g
- Cebolla 1/2
- Zanahoria un poco
- Calamar 1
- Pimientos picantes verdes 2
- Pimiento picante rojo 1
Ingredientes para la Masa- Mezcla para panqueques 5 cucharadas
- Harina para tempura 5 cucharadas
- Extracto de atún 2 cucharadas
- Mezcla para panqueques 5 cucharadas
- Harina para tempura 5 cucharadas
- Extracto de atún 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el perejil de agua fresco que recibimos de nuestro vecino. Primero, enjuaga bien el perejil de agua bajo el chorro de agua unas 3 veces. Luego, vierte 1/2 taza de vinagre en un bol y remoja el perejil de agua durante 10 minutos. Después de remojarlo, enjuágalo nuevamente bajo el chorro de agua y escúrrelo completamente.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras y el calamar. Corta el perejil de agua y los cebollinos limpios en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3 cm de largo. Corta la cebolla en rodajas finas y ralla la zanahoria. Limpia el calamar retirando las entrañas y la piel, luego córtalo en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pica finamente los pimientos picantes verdes y rojos para añadir color. Combina todos estos ingredientes preparados en un bol grande.
Step 3
¡Es hora de hacer la deliciosa masa para panqueques! Agrega 5 cucharadas de mezcla para panqueques y 5 cucharadas de harina para tempura al bol y mézclalos ligeramente. Añade agua gradualmente mientras mezclas la masa. Es importante lograr una consistencia ligeramente espesa; evita que quede demasiado líquida. (Consejo: Ajusta la cantidad de agua según el contenido de humedad de tus ingredientes para obtener la consistencia perfecta de la masa).
Step 4
¡Ahora, cocinemos el chisporroteante y delicioso panqueque! Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Saca una porción de la masa y extiéndela finamente en la sartén. Cocina lentamente hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente. Una vez que escuches el satisfactorio chisporroteo, voltea el panqueque y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Cuando ambos lados estén uniformemente cocidos, ¡tu crujiente y sabroso Panqueque de Perejil de Agua y Calamar estará listo!
Step 5
Cuando hice la masa por primera vez, sentí que no había suficientes ingredientes, así que decidí añadir más cebollino picado en medio. Añadir ingredientes extra como este puede hacer que tu panqueque sea aún más satisfactorio y delicioso.
Step 6
¡Este Panqueque de Perejil de Agua y Calamar es especialmente delicioso en un día lluvioso! Añadir un toque de extracto de atún realza el sabor sabroso, permitiéndote disfrutarlo sin una salsa de soja separada. El extracto de atún también contribuye a la crocancia del panqueque.
Step 7
El fragante aroma del perejil de agua y la textura masticable del calamar crean una armonía fantástica en este panqueque. Una vez que le des un bocado, ¡no podrás dejar de querer más! ¡Disfruta de tu delicioso panqueque y pasa un momento maravilloso!
