Panqueque Aromático de Calamar Seco y Perejil de Agua
¡La Pareja Perfecta para un Día Lluvioso! Panqueque Sabroso y Aromático de Calamar Seco y Perejil de Agua
¡Un plato cálido y delicioso que viene a la mente en un día lluvioso! Este panqueque de perejil de agua presume de una fantástica combinación de calamar seco masticable y perejil de agua fragante. Cuanto más mastiques, más saborearás la rica textura del calamar, armonizada con el refrescante aroma del perejil de agua, que despertará tu apetito. Es perfecto para limpiar tu paladar de comidas demasiado sazonadas. ¡Disfruta de este panqueque caliente recién hecho con un poco de makgeolli (vino de arroz coreano) o una taza de té caliente! Esta es una deliciosa receta que puedes preparar fácilmente en casa para que toda tu familia la disfrute.
Ingredientes- 1 manojo de perejil de agua (aprox. 50g)
- 1 calamar semi-seco (solo el cuerpo, aprox. 100g)
- 1 huevo grande
- 1 chile Cheongyang
- 20g de zanahoria
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 tazas de mezcla para panqueques (aprox. 200g)
- 1 cucharadita de sal
- Cantidad generosa de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer este delicioso panqueque de calamar seco y perejil de agua. Lava bien todas las verduras.
Step 2
Corta el fragante perejil de agua en trozos de unos 3-4 cm de largo. Es mejor cortarlos en trozos más grandes en lugar de demasiado finos, para que mantengan su forma al freírse en sartén.
Step 3
Pica finamente el chile Cheongyang (si prefieres menos picante, quita las semillas o usa una cantidad menor). Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Corta el calamar semi-seco en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de ancho).
Step 4
En un bol grande, combina 2 tazas de mezcla para panqueques, 1 huevo y 1 cucharadita de sal. Agrega agua gradualmente mientras mezclas con una cuchara o batidor hasta obtener una consistencia de masa vertible. Es importante que la masa no sea ni demasiado espesa ni demasiado líquida. (Necesitarás aproximadamente 1.5 tazas de agua, pero ajústala según la mezcla de panqueques).
Step 5
Agrega el calamar seco, la zanahoria, el perejil de agua, la cebolla y el chile picado al bol de la masa.
Step 6
Mezcla todo suavemente con una espátula o cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos por la masa. Una vez que los ingredientes estén bien combinados, tu deliciosa masa de panqueque de perejil de agua estará lista.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y extiéndelas fina y uniformemente. Una vez que el lado inferior esté dorado y cocido, dale la vuelta con cuidado con una espátula. Continúa cocinando, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén de un hermoso color dorado. ¡Tu aromático y masticable panqueque de calamar seco y perejil de agua está completo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
