Panna Cotta Refrescante de Kiwi Verde
Suave Panna Cotta de Kiwi Verde con Kiwis Verdes Zespri
¡Disfruta de la vibrante acidez de los kiwis verdes Zespri frescos con esta deliciosa y suave ‘Panna Cotta de Kiwi Verde’! Este postre presenta una armonía perfecta de mermelada de kiwi ácida y una rica y cremosa panna cotta, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores dulces y ácidos. Con su receta sencilla, puedes crear fácilmente un postre de kiwi saludable y delicioso, perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta celebraciones especiales.
Ingredientes- 2 Kiwis Verdes Zespri
- 100g Nata para montar (crema de leche espesa)
- 100g Leche entera
- 50g Azúcar granulada (25g para la mermelada, 25g para la base de panna cotta)
- 2g Gelatina en láminas
- 1/4 cucharadita de Extracto de Vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza seleccionando kiwis verdes Zespri frescos y de alta calidad, ya que son la estrella de este postre e influirán enormemente en su sabor final.
Step 2
Estos kiwis Zespri son maravillosamente frescos y aromáticos, prometiendo una deliciosa esencia tropical que realzará tu panna cotta.
Step 3
Reúne y mide con precisión todos tus ingredientes. Necesitarás 2 kiwis verdes, 50g de azúcar, 100g de nata, 100g de leche, 2g de gelatina en láminas y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
Step 4
En un bol pequeño, sumerge la gelatina en láminas en agua fría durante unos 5-10 minutos hasta que esté blanda y flexible. Esto asegura que se disuelva suavemente en la base de la panna cotta.
Step 5
En una cacerola, combina la nata (100g), la leche entera (100g) y 25g de azúcar granulada. Bate suavemente hasta que el azúcar esté bien incorporado y no queden grumos.
Step 6
Calienta esta mezcla a fuego lento, removiendo constantemente. Una vez que veas que se forman pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la sartén, retírala inmediatamente del fuego. Evita que la mezcla hierva.
Step 7
Añade la gelatina ablandada y remojada a la mezcla de nata caliente. Remueve continuamente hasta que la gelatina se disuelva por completo y no queden rastros. Este paso es crucial para obtener una textura suave en la panna cotta.
Step 8
Incorpora el extracto de vainilla (1/4 cucharadita) para realzar el perfil general del sabor. Las sutiles notas de vainilla complementarán maravillosamente el kiwi.
Step 9
Vierte la mezcla de panna cotta en vasos individuales o moldes para postre. Refrigera durante unos 30 minutos y luego transfiere al congelador por otros 30 minutos. Queremos que esté ligeramente cuajada, no completamente firme.
Step 10
Ahora, preparemos la mermelada de kiwi. Pela los 2 kiwis verdes y córtalos en dados pequeños, de tamaño bocado.
Step 11
Coloca los kiwis troceados en una cacerola pequeña. Usando un tenedor o un pasapurés, tritura suavemente los kiwis hasta que estén parcialmente deshechos, pero conserven algo de textura. Buscamos una consistencia de mermelada con trozos.
Step 12
Una vez que los kiwis liberen sus jugos, añade los 25g restantes de azúcar. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente y adquiera consistencia de mermelada. Ten paciencia mientras se reduce.
Step 13
¡Tu deliciosa y ácida mermelada de kiwi verde está lista! Tiene un maravilloso equilibrio entre la acidez natural del kiwi y el dulzor.
Step 14
Con cuidado, vierte la mermelada de kiwi verde preparada sobre la panna cotta ligeramente cuajada. El vibrante color de la mermelada añade un hermoso contraste y hace que el postre sea visualmente atractivo.
Step 15
La combinación de la panna cotta sedosa y suave con la mermelada de kiwi verde ácida crea un postre verdaderamente exquisito. ¡Es increíble cómo ingredientes sencillos y una receta fácil pueden producir un delicioso postre de kiwi! Servido frío, cada cucharada ofrece una explosión de frescura dulce y ácida que es increíblemente satisfactoria. ¡Disfruta de esta saludable y deliciosa ‘Panna Cotta de Kiwi Verde’, un final perfecto para cualquier comida o un delicioso manjar por sí solo!
