Panecillos de Mañana Rellenos de Ensalada Crujiente
Deliciosos Sándwiches de Panecillo de Mañana con Abundante Ensalada de Col
Estos sándwiches de panecillos de mañana están repletos de una ensalada refrescante y crujiente. La vibrante mezcla de verduras y un aderezo ácido dentro de panecillos suaves y esponjosos crean una textura deliciosa y una explosión de sabor. ¡Perfectos para un almuerzo ligero, brunch o un tentempié saludable!
Ingredientes para el Sándwich- 8 Panecillos de Mañana o Bollos de Mantequilla
- 1/6 cabeza de Col fresca (aprox. 200g)
- 1/2 Manzana crujiente
- 2 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 1/4 Cebolla
- 1/5 Zanahoria (aprox. 30g)
- 2 Cucharadas de granos de Maíz enlatado
- 3-4 Cucharadas de Mayonesa (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Salsa de Mostaza y Miel
- 1 Cucharada de Mostaza en Grano Entero (Holandesa)
- 1-2 Cucharadas de Azúcar Moreno (ajustar al gusto)
- Una pequeña cantidad de Mantequilla
- Una pizca de Perejil Seco para decorar
Para Escurrir las Verduras- 2 Cucharadas de Vinagre
- 0.3 Cucharadas de Sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2 Cucharadas de Vinagre
- 0.3 Cucharadas de Sal (aprox. 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras para la ensalada que serán la estrella de sus sándwiches. Ralle finamente la col lavada. Pique la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños, de tamaño similar a la col rallada. Las verduras finamente picadas aseguran una textura más suave para la ensalada.
Step 2
Retire el corazón de la manzana y córtela en dados finos; puede pelarla o dejarle la piel. Desmenuce las barritas de surimi o córtelas en trozos pequeños. Escurra ligeramente los granos de maíz enlatado; tenga cuidado de no presionar demasiado, ya que esto puede deshacer los granos.
Step 3
En un bol, combine la col rallada, la zanahoria picada, la cebolla y la manzana. Agregue el vinagre y la sal. Mezcle bien con una cuchara para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Deje reposar las verduras durante unos 25-30 minutos para que se ablanden y liberen su humedad. Este paso ayuda a que las verduras queden tiernas y crujientes, y elimina el exceso de agua.
Step 4
Después de unos 25-30 minutos, incline el bol; notará que se ha acumulado una buena cantidad de líquido de las verduras. Escurra este líquido completamente usando un colador. Luego, exprima suavemente las verduras con las manos para eliminar cualquier humedad restante. Esto asegura que el relleno de la ensalada no quede aguado.
Step 5
Coloque las verduras escurridas de nuevo en un bol limpio. Añada el maíz escurrido y el surimi desmenuzado. Ahora, agregue la mayonesa, la salsa de mostaza y miel y la mostaza en grano entero. Las salsas de mostaza añaden una maravillosa profundidad de sabor al relleno del sándwich.
Step 6
Finalmente, agregue el azúcar moreno para darle un toque de dulzura. He usado aproximadamente 1.5 cucharadas, lo que proporciona un dulzor agradable y sutil, pero puede ajustarlo entre 1-2 cucharadas según su preferencia.
Step 7
Mezcle suavemente todos los ingredientes con una cuchara hasta que estén bien combinados. Pruebe la ensalada y ajuste la cantidad de mayonesa o azúcar para lograr el equilibrio de sabor deseado. ¡Su deliciosa ensalada de relleno está lista!
Step 8
Con un cuchillo de sierra, corte con cuidado la parte superior de cada panecillo de mañana horizontalmente, deteniéndose justo antes de cortar por completo. Deje un lado unido para que el pan se abra como un libro, creando un bolsillo para contener el relleno de ensalada sin que se derrame.
Step 9
Unte una fina capa de mantequilla en las superficies interiores cortadas de ambos lados de cada panecillo de mañana. La mantequilla se derretirá ligeramente, manteniendo el pan húmedo y añadiendo un sabor rico que complementa la ensalada.
Step 10
Rellene generosamente los panecillos de mañana abiertos con la ensalada preparada. Póngase guantes desechables y, con las manos, dé forma suavemente a la ensalada para crear un montículo abultado y apetitoso. Repita este proceso para los panecillos restantes. (Nota: Los bollos de mantequilla que utilicé eran ligeramente más grandes que los panecillos de mañana estándar, lo que resultó en 8 sándwiches).
Step 11
Finalmente, espolvoree una pizca de perejil seco sobre el relleno de ensalada para un acabado visualmente atractivo. ¡Sus ‘Panecillos de Mañana Rellenos de Ensalada Crujiente’ están ahora completos y listos para disfrutar!
