Panceta de Cerdo Hervida en Refresco de Cola
¡Perfecto para la temporada de Kimchi! Cómo hacer Panceta de Cerdo Jugosa y Tierna Hervida con Pepsi Cola
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado de compartir una receta especial, perfecta para disfrutar con su kimchi casero: una tierna panceta de cerdo hervida usando un ingrediente secreto, Pepsi Cola. Este método asegura que la carne de cerdo quede increíblemente jugosa y libre de olores desagradables. ¡Prepárense para experimentar un plato inolvidable, especialmente cuando se combina con la deliciosa ensalada de kimchi de mi madre!
Ingredientes Principales- Panceta de Cerdo (Pierna Delantera) 600g (1 pieza entera)
- Pepsi Cola 600ml
- Agua 300ml
- Doenjang (Pasta de Soja) 2 cdas.
- Salsa de Soja 1 cda.
- Hojas de Laurel 3 hojas
- Granos de Pimienta Negra Entera 5 granos
- Ajo 5 dientes
- Cebolla 1
- Cebolleta China 1 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen las verduras que se añadirán al líquido de cocción. Primero, laven bien la cebolla y córtenla por la mitad.
Step 2
Limpien la cebolleta china, retirando la tierra, y córtenla en trozos grandes, de unos 10 cm de largo. Las partes más gruesas del tallo añadirán más sabor.
Step 3
Recorten la base de los dientes de ajo enteros para una presentación más limpia. Esto también ayuda a reducir cualquier amargor del ajo.
Step 4
Viertan 600 ml de Pepsi Cola y 300 ml de agua en una olla grande. La cola ayudará a ablandar la carne y a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 5
Añadan 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja) para ayudar a eliminar impurezas y añadir profundidad, y 1 cucharada de salsa de soja para un sabor salado. Mezclen bien el líquido.
Step 6
Agreguen la cebolla, la cebolleta china y el ajo preparados a la olla. Añadan 5 granos de pimienta negra entera y 3 hojas de laurel para un realce aromático.
Step 7
Finalmente, coloquen con cuidado la pieza de panceta de cerdo de 600 g en el líquido preparado. ¡Su preparación está ahora completa!
Step 8
Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Esperen hasta que el líquido hierva vigorosamente.
Step 9
Una vez que el líquido esté hirviendo, reduzcan el fuego a medio. Cuando el vapor comience a subir de manera constante, continúen cocinando a fuego lento durante 20 minutos para asegurar que la carne se cocine por completo.
Step 10
Después de 20 minutos, retiren la tapa con cuidado y volteen suavemente la pieza de carne de cerdo. Continúen cocinando a fuego medio durante otros 20 minutos. Esto asegura una cocción uniforme.
Step 11
Por último, reduzcan el fuego a bajo y dejen que hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales. ¡Este paso final resultará en una panceta de cerdo increíblemente tierna y jugosa!
Step 12
Retiren con cuidado la panceta de cerdo perfectamente hervida de la olla y colóquenla en una tabla de cortar. Tengan cuidado ya que estará caliente. Dejen reposar unos 10 minutos para que los jugos se redistribuyan antes de cortarla. Cortarla demasiado pronto puede hacer que se deshaga.
Step 13
Una vez que la carne se haya enfriado ligeramente, córtela en trozos del tamaño de un bocado y organícelos de manera atractiva en un plato para servir. ¡Disfrútenla caliente para obtener el mejor sabor! Combina maravillosamente con kimchi, ssamjang (pasta para mojar) o saeujeot (camarones salados).
