Panceta de Cerdo Hervida Casera (Suyuk) – Estilo Suave
Receta Fácil para Preparar Deliciosa Panceta de Cerdo Hervida (Suyuk) en Casa
¿Siente el calor del verano y busca una comida nutritiva? ¿Qué tal si prepara su propia panceta de cerdo hervida (Suyuk) tierna y sabrosa en casa? ¡Se derrite en la boca de lo deliciosa que es! Prepare un plato verdaderamente satisfactorio con esta sencilla receta.
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo (o panceta) 130g (se recomienda una porción generosa)
- Hojas de perilla 20 hojas (elija frescas)
- Cebolleta 1 trozo, de 4 cm de largo
- Ajo 1 diente
- Jengibre 1/2 trozo (aprox. 10g)
- Chile rojo seco 1/4 trozo
Aderezo y Otros- Doenjang (pasta de soja) 1 cucharadita
- Salsa de soja 2 cucharaditas
- Azúcar 2 cucharaditas
- Mirin (vino de arroz) 1 cucharadita
- Gochugaru (escamas de chile rojo) 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Doenjang (pasta de soja) 1 cucharadita
- Salsa de soja 2 cucharaditas
- Azúcar 2 cucharaditas
- Mirin (vino de arroz) 1 cucharadita
- Gochugaru (escamas de chile rojo) 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ponga una cantidad generosa de agua a hervir en una olla. Mientras el agua se calienta, prepare las hojas de perilla quitando los tallos y lavándolas a fondo bajo agua corriente. Séquelas suavemente.
Step 2
Prepare los aromáticos para hervir la carne de cerdo. Corte la cebolleta en trozos de 4 cm. El diente de ajo puede ser ligeramente machacado con el costado de un cuchillo o dejado entero. Pele el jengibre. (Consejo: también puede cortar el jengibre en rodajas finas si lo prefiere).
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue la paleta de cerdo. Añada la cebolleta, el ajo, el jengibre y el chile rojo seco preparados. Agregar 1 cucharadita de doenjang (pasta de soja) en esta etapa ayuda a eliminar cualquier olor a caza y añade profundidad de sabor. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. (Consejo: Pinche la carne de cerdo con un pincho; si no sale líquido rosado, está completamente cocida).
Step 4
Mientras el cerdo hierve, preparemos el aderezo para las hojas de perilla. En un tazón, combine la salsa de soja (2 cucharaditas), el azúcar (2 cucharaditas), el mirin (1 cucharadita), el gochugaru (1 cucharadita) y el aceite de sésamo (1 cucharadita). Mezcle bien. Incorpore suavemente las hojas de perilla lavadas y secas al aderezo. Puede cortarlas por la mitad o en 2-3 tiras para manipularlas más fácilmente. El aroma fresco de las hojas de perilla complementará maravillosamente la sabrosa carne de cerdo.
Step 5
Una vez que la carne de cerdo esté perfectamente tierna, córtela en trozos del tamaño de un bocado. Coloque la carne de cerdo en rodajas y las hojas de perilla aderezadas de manera atractiva en un plato para servir. ¡Disfrute de su deliciosa panceta de cerdo hervida casera! Puede servirla con ssamjang (pasta para mojar), rodajas de ajo o chiles al lado.