Panceta de Cerdo Crujiente por Fuera y Jugosa por Dentro en Freidora de Aire
Logra la Panceta de Cerdo Perfecta con tu Freidora de Aire: El Tiempo y la Temperatura Dorados
Esta receta te guía para hacer panceta de cerdo increíblemente deliciosa en tu freidora de aire, eliminando el exceso de grasa para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso. Descubre el tiempo y la temperatura óptimos para obtener resultados infalibles cada vez.
Ingredientes- Panceta de Cerdo 250g
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta Negra 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tu panceta de cerdo. (Ejemplo: Pedido en Hipork Mall) Para freír en freidora de aire, es mejor usar un corte con un buen equilibrio de grasa, ya que esto asegura un resultado húmedo y tierno, evitando que se seque y quede duro.
Step 2
Haz cortes en forma de rombos en la superficie de la panceta de cerdo, de aproximadamente 1 cm de profundidad y espaciados uniformemente. Estos cortes ayudan a que el calor penetre de manera uniforme, asegurando una cocción completa y una presentación más apetitosa al servir.
Step 3
Sazona generosamente la panceta de cerdo con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Alternativamente, puedes usar 1 cucharadita de sal de hierbas, que prefiero ya que elimina la necesidad de otros aromas e imparte una fragancia maravillosa.
Step 4
Aunque puedes cocinar la panceta de cerdo inmediatamente, me gusta dejarla reposar unos 15 minutos para que los condimentos penetren. Este trozo pesa aproximadamente 250g, lo que es una buena porción para una persona.
Step 5
Precalienta tu freidora de aire a 170°C (338°F) y cocina durante los primeros 15 minutos. Dado que no precalentamos la freidora de aire, comenzar a una temperatura ligeramente más baja, como 160-170°C, es ideal. Esto evita que el exterior se queme antes de que el interior esté bien cocido.
Step 6
Después de 15 minutos, voltea cuidadosamente la panceta de cerdo. Aumenta la temperatura a 180°C (356°F) y continúa cocinando durante otros 10 minutos.
Step 7
Notarás que la panceta de cerdo se está dorando y parece casi lista después de 10 minutos. Para la etapa final de cocción, voltéala una vez más y cocina a 180°C (356°F) durante 10 minutos adicionales. Si vas a añadir verduras como dientes de ajo enteros o cebollas, este es el momento perfecto para agregarlas a la cesta de la freidora de aire.
Step 8
Una vez que terminen los últimos 10 minutos, ¡tu panceta de cerdo debería verse bellamente dorada y apetitosa! Para comprobar si está cocida, inserta un pincho o tenedor en la parte más gruesa. Si no sale jugo rosado, está perfectamente cocida. Si hay algún signo de rosado, cocina durante 1-2 minutos adicionales.
Step 9
Transfiere la panceta de cerdo cocida a una tabla de cortar y córtala en trozos a tu gusto. Cortarla a un grosor de aproximadamente 0.5 cm da como resultado la mejor textura: ni demasiado fina ni demasiado gruesa.
