Panceta de Cerdo con Kimchi y Queso Frito: Un Festín de Sabores
Receta Fácil para Preparar una Deliciosa Panceta de Cerdo con Kimchi y Queso Frito
La panceta de cerdo es deliciosa por sí sola, ¡pero disfrutarla de diversas maneras la hace aún mejor! Esta vez, hemos creado una ‘Panceta de Cerdo con Kimchi y Queso Frito’ utilizando panceta y kimchi. Sinceramente, no necesitarás nada más: ¡este plato por sí solo es sustancioso e increíblemente sabroso! Se siente como si fuera un excelente acompañamiento para el makgeolli, ¿verdad? ㅋㅋ La armonía de sabores es tan buena que definitivamente lo haré de nuevo pronto~^^
Ingredientes- 2 tiras de Panceta de Cerdo (aproximadamente 200-250g)
- 2-3 tiras de Kimchi bien fermentado (o aproximadamente 1 taza)
- 2 Huevos
- 1 puñado de Queso para Pizza (aproximadamente 50-70g)
- Un poco de cebolleta o cebollín picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las 2 tiras de panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Coloca la panceta en el centro de una sartén precalentada y ásala ligeramente por ambos lados hasta que suelte suficiente grasa. Una vez que la grasa comience a derretirse, añade las 2-3 tiras de kimchi junto a la panceta y ásalas por ambos lados hasta que el kimchi esté ligeramente cocido.
Step 2
Cuando la panceta esté dorada y el kimchi esté algo cocido, espolvorea sal de hierbas en ambos lados de la panceta para sazonar. Coloca el kimchi cocido sobre la panceta. De esta manera, el sabor picante del kimchi se infundirá en la panceta, haciéndola aún más deliciosa.
Step 3
Espolvorea uniformemente 1 cucharada de azúcar sobre el kimchi para equilibrar la acidez y añadir dulzor. A continuación, espolvorea 1 cucharada de gochugaru para darle un toque picante, seguido de 1 cucharada de harina y 1 cucharada de pan rallado. La harina y el pan rallado actúan como aglutinante para ayudar a que los huevos se mantengan en su lugar y evitar que se deslicen hacia la sartén.
Step 4
Ahora, casca con cuidado 2 huevos en el centro, sobre la mezcla de kimchi y panceta. Extiende suavemente las yemas para que cubran un área más amplia sin romperse. Bajar un poco el fuego antes de añadir los huevos ayuda a que se cocinen suavemente sin quemarse.
Step 5
Espolvorea generosamente 1 puñado de queso para pizza sobre los huevos y la mezcla de kimchi. Añade un poco de cebolleta o cebollín picado como guarnición. Reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén con una tapa y cocina hasta que el queso se derrita por completo y los huevos estén cocidos a tu gusto, aproximadamente 3-5 minutos.
Step 6
Transfiere la Panceta de Cerdo con Kimchi y Queso Frito, bellamente cocinada, a un plato, cortándola en porciones fáciles de comer. ¡Disfruta de la perfecta combinación de sabores picantes, dulces y salados mientras está caliente! ¡Es perfecto como acompañamiento o como un delicioso aperitivo!
