Panceta de Cerdo con Gochujang (Picante y Dulce)
Receta Súper Sencilla de Panceta de Cerdo con Gochujang
¡Aquí tienes una receta rápida y fácil para una deliciosa y picante panceta de cerdo con Gochujang! Es perfecta para una cena rápida entre semana.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo fresca 600g
Salsa Picante y Dulce- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas
- Mirin (o vino de cocina) 4 cucharadas
- Extracto de ciruela (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Ajo picado 2 cucharadas
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 2 cucharadas
- Mirin (o vino de cocina) 4 cucharadas
- Extracto de ciruela (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Ajo picado 2 cucharadas
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combina todos los ingredientes de la salsa en un bol. Bátelos a fondo hasta que estén bien mezclados y sin grumos para crear una salsa deliciosa. Siéntete libre de ajustar el azúcar o la salsa de soja a tu gusto en esta etapa.
Step 2
Calienta una sartén bien sazonada a fuego medio. Añade la panceta de cerdo y cocina solo hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Este paso ayuda a que la salsa penetre mejor más tarde y mejora la textura.
Step 3
Una vez que la panceta de cerdo esté ligeramente dorada, córtala en trozos del tamaño de un bocado usando tijeras de cocina o un cuchillo. Cortarla en trozos manejables asegura una buena experiencia al comer.
Step 4
Añade 1 cucharada de azúcar a la sartén con la panceta de cerdo. Saltea a fuego bajo, permitiendo que el azúcar se derrita y se caramelice ligeramente en el cerdo. Esto añade un dulzor sutil y profundidad de sabor.
Step 5
Vierte la salsa de Gochujang preparada sobre la panceta de cerdo en la sartén. Mezcla todo bien, asegurándote de que cada trozo de cerdo esté uniformemente cubierto con la salsa. Este recubrimiento exhaustivo es clave para el máximo sabor.
Step 6
Finalmente, sube el fuego a alto. Saltea continuamente para evitar que la salsa se queme, permitiendo que espese y glasee la panceta de cerdo. Una vez que la salsa se haya reducido y esté brillante, ¡tu rápida y fácil panceta de cerdo con Gochujang estará lista! Sírvela sobre arroz o disfrútala con hojas de lechuga fresca.
