Panceta de Cerdo con Gochujang Picante y Dulce
(Un aperitivo delicioso en casa) Panceta de Cerdo con Gochujang Picante y Dulce / Panceta de Cerdo Marinada – Un Plato de Panceta de Cerdo Deliciosamente Picante
Siempre suelo tener panceta de cerdo en casa, y un día, en lugar de simplemente asarla como de costumbre, ¡quería probar algo picante! Así que, ¡les traigo una deliciosa receta de panceta de cerdo con gochujang picante y dulce!:D
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo 500g
- Cebolleta (cebolla de verdeo) 1 tallo
Ingredientes Opcionales- Cebolla 1
- Ajos 10 dientes
Salsa de Condimento- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Extracto de ciruela coreana (Maesilcheong) 1 cucharada
- Mirin (o vino de cocina) 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Azúcar 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Pimienta negra al gusto
Medidas- Todas las medidas se basan en una cuchara de cocina coreana estándar (cda.).
- Cebolla 1
- Ajos 10 dientes
Salsa de Condimento- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Extracto de ciruela coreana (Maesilcheong) 1 cucharada
- Mirin (o vino de cocina) 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Azúcar 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Pimienta negra al gusto
Medidas- Todas las medidas se basan en una cuchara de cocina coreana estándar (cda.).
- Todas las medidas se basan en una cuchara de cocina coreana estándar (cda.).
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Ahora les mostraré cómo preparar en casa una deliciosa ‘Panceta de Cerdo con Gochujang’ que no tiene nada que envidiar a la de los restaurantes! Esta receta realza el rico sabor de la panceta de cerdo con una salsa de gochujang perfectamente equilibrada, picante y dulce.
Step 2
Primero, preparemos la sabrosa salsa de condimento que hará especial esta Panceta de Cerdo con Gochujang. En un bol, combine 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de Maesilcheong, 2 cucharadas de Mirin, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado. (Todas las medidas se basan en una cuchara de cocina coreana estándar.)
Step 3
Tome sus 500g de panceta de cerdo y cubra generosamente ambos lados con la salsa de gochujang preparada. Asegúrese de untar la salsa de manera uniforme y completa para que cada trozo quede bien sazonado.
Step 4
Para un sabor aún mejor, deje reposar la panceta de cerdo marinada en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora. Este período de marinado permite que los sabores penetren profundamente en la carne, realzando su delicioso sabor.
Step 5
Corte 1 cebolla en rodajas finas.
Step 6
Remoje la cebolla en rodajas en agua fría durante unos 15 a 20 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor fuerte y deja la cebolla agradablemente crujiente.
Step 7
Después de remojar, escurra bien la cebolla usando un colador, asegurándose de que se elimine toda el agua sobrante.
Step 8
Corte 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo) en trozos de aproximadamente 5 cm de largo y luego córtelos por la mitad a lo largo. Corte 10 dientes de ajo en láminas finas. (¡Estas verduras opcionales añadirán un sabor maravilloso al cocinarse con el cerdo!)
Step 9
Caliente una sartén a fuego medio y agregue la panceta de cerdo marinada. Cocínala hasta que esté bien dorada por ambos lados. La grasa que suelte el cerdo ayudará a que se cocine maravillosamente.
Step 10
Una vez que la panceta de cerdo esté parcialmente cocida, agregue las cebolletas y los ajos preparados a la sartén. Remuévalos con cualquier salsa restante del adobo. Cocinar las verduras con el cerdo permite que absorban los deliciosos sabores.
Step 11
Continúe cocinando todo junto hasta que la panceta de cerdo, las cebolletas y los ajos estén bien caramelizados y cocidos. ¡Escuche ese chisporroteo irresistible! 🙂
Step 12
Para servir, extienda las rodajas de cebolla escurridas en el fondo de un plato para servir. Coloque encima la panceta de cerdo con gochujang perfectamente cocida, las cebolletas y los ajos para una presentación visualmente atractiva. ¡Su deliciosa Panceta de Cerdo con Gochujang está lista!
Step 13
Gracias a la salsa de gochujang picante y dulce, este plato nunca es grasoso y ofrece una explosión de sabor delicioso. Es el acompañamiento perfecto para el arroz (¡’bap-doduk’ o ladrón de arroz!) y un excelente aperitivo para cualquier reunión para beber. ¡Disfrute de su increíblemente sabrosa comida!
