Panceta de Cerdo a la Miso: Receta Deliciosa Sin Salsa Adicional
Plato Creativo con Cerdo: Panceta de Cerdo Marinada en Miso, ¡no necesita ssamjang!
¡A quién no le gusta un buen plato de carne! Si normalmente asa panceta de cerdo y la moja en ssamjang (pasta picante de soja coreana), ¡es hora de probar esta panceta de cerdo marinada en miso! El rico y sabroso adobo de miso infunde a la panceta de cerdo un sabor increíble, haciéndola lo suficientemente deliciosa como para comerla sin ninguna salsa adicional. Sírvala sobre arroz caliente para una comida satisfactoria, o envuélvala generosamente en lechuga para una explosión de sabor. ¡Mejore su cena con esta receta única y sabrosa de panceta de cerdo!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo 400g
- Vino de cocina 1 cucharada
- Pimienta negra una pizca
Adobo de Miso- Beomil Kong Doenjang (pasta de soja) 3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1/2 cucharada
- Beomil Kong Doenjang (pasta de soja) 3 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 400g de panceta de cerdo. Seque ligeramente cualquier exceso de humedad con una toalla de papel. Luego, agregue 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra, y masajee suavemente la panceta de cerdo para marinarla. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a caza del cerdo y ablanda la carne, mientras que la pimienta realza el sabor general.
Step 2
Ahora, ¡hagamos el delicioso adobo de miso para la panceta de cerdo! En un bol, combine 3 cucharadas de Beomil Kong Doenjang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle todo bien con una cuchara o batidor hasta que esté bien combinado. El azúcar ayuda a equilibrar la salinidad de la pasta de soja y añade un toque de dulzura y umami.
Step 3
Unte uniformemente la panceta de cerdo marinada con el adobo de miso preparado. Usar las manos para untar el adobo asegura que se adhiera bien a la carne. Para obtener el mejor sabor, deje marinar la panceta de cerdo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente durante 2 horas, para permitir que los sabores penetren profundamente. Si tiene poco tiempo, incluso una marinado de 15 minutos marcará la diferencia.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. No es necesario añadir aceite extra, ya que la panceta de cerdo soltará su propia grasa. Coloque las lonchas de panceta de cerdo marinada en la sartén caliente. Cocine a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, para evitar que se queme y asegurar una cocción uniforme. La panceta de cerdo está lista cuando esté dorada y desprenda un maravilloso aroma a miso. Tenga cuidado con el calor y vigílela para evitar que el adobo se queme.
