Pan Estilo Yakbap con Pan Sobrante
Pan Estilo Yakbap Fácil Hecho con Pan Sobrante y Sirope de Azúcar Moreno
¡No tires el pan sobrante de tu refrigerador! Esta receta te permite hacer fácilmente ‘Pan Estilo Yakbap’ que sabe como el Yakbap coreano tradicional, remojando el pan sobrante en sirope de azúcar moreno y añadiendo dátiles secos, piñones y nueces, todos ingredientes de producción coreana. Ofrece una deliciosa textura masticable y un rico sabor que recuerda al yakbap, lo que lo convierte en un bocadillo perfecto para niños o un postre encantador para adultos.
Ingredientes
- 30g de dátiles secos
- 170g de azúcar moreno
- 160g de pan de sándwich
- 170g de harina de trigo común
- 10g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 30g de leche
- 30g de mantequilla sin sal
- 30g de nueces
- 15g de piñones
- 30g de sirope de maíz
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los dátiles secos para añadir una textura dulce y masticable. Lava bien los dátiles secos, retira los huesos y córtalos en rodajas finas. Coloca los dátiles en rodajas en un bol pequeño, añade el sirope de maíz, mezcla bien y déjalos reposar durante unos 10 minutos. Este proceso ablanda los dátiles y los infunde con una dulzura sutil, profundizando el sabor del Pan Estilo Yakbap.
Step 2
Ahora es el momento de preparar la base del pan. Corta el pan de sándwich en cubos grandes, de unos 2-3 cm de tamaño, sin quitar la corteza. Cortarlos en trozos más grandes ayuda a mantener la textura del pan y evita que se desmorone demasiado fácilmente al remojarlo en sirope. Coloca todos los trozos de pan cortados en un bol grande para mezclar.
Step 3
Vierte el sirope de azúcar moreno, calentado y luego enfriado, uniformemente sobre los cubos de pan. Para hacer el sirope, combina los 170g de azúcar moreno y los 30g de sirope de maíz en una cacerola y caliéntalo a fuego bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Es mejor dejar que el sirope se enfríe un poco antes de usarlo, ya que el sirope demasiado caliente puede hacer que el pan se deshaga. Una vez vertido el sirope, mezcla suavemente el pan con una espátula o cuchara hasta que esté completamente y uniformemente empapado en el sirope. Es importante mezclar durante unos 1-2 minutos para asegurar que el pan absorba bien el sirope.
Step 4
Ahora, mezclaremos los ingredientes restantes para completar el Pan Estilo Yakbap. Al bol con el pan empapado en sirope, añade los dátiles secos preparados, las nueces trituradas, los piñones, la harina de trigo común (tamizada), la levadura en polvo, la mantequilla derretida y la leche. Mezcla todo suavemente con una espátula hasta que esté bien combinado y no queden restos de harina seca. Evita mezclar en exceso; una mezcla rápida es lo mejor.
Step 5
Es hora de colocar la masa en una bandeja para hornear y hornear. Es útil forrar la bandeja para hornear con papel de horno de antemano para evitar que el pan se pegue y facilitar su extracción más tarde. Presiona la masa uniformemente en la bandeja preparada. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 35 minutos. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido durante el horneado, puedes cubrirla ligeramente con papel de aluminio. Hornea hasta que desarrolle un bonito color marrón dorado.
Step 6
¡Tu delicioso Pan Estilo Yakbap está finalmente listo! Una vez sacado del horno, deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo. Cortarlo caliente puede hacer que se desmorone. Una vez enfriado, usa un cuchillo para cortar el Pan Estilo Yakbap en porciones del tamaño de un bocado, como cuadrados o rectángulos. ¡Disfrútalo con una taza caliente de té o café para una experiencia aún más deliciosa!
