Pan de Salchicha con Queso y Chile Coreano (Cheongyang)
El Aromático Pan de Salchicha con Queso: ¡Preparando un Delicioso Pan con Salchicha de Chile Cheongyang!
Para mi esposo, que no soporta quedarse hambriento, decidí hornear un pan de salchicha con queso muy especial. Lleno de salchichas gruesas y ligeramente picantes con sabor a chile Cheongyang, ¡la combinación de queso salado, kétchup dulce y la salchicha picante era simplemente celestial! Mi esposo lo elogió como el mejor bocadillo. ¡Para los niños, pueden usar salchichas normales sin picante para hacer un manjar delicioso para todos!
Masa- 240g Harina de fuerza (harina de alto contenido de gluten)
- 5g Levadura seca instantánea
- 2g Sal
- 24g Azúcar
- 55g Huevo (aproximadamente 1 huevo grande)
- 110ml Leche
- 20g Aceite de oliva
Coberturas (Toppings)- 45g Kétchup
- 4 lonchas de Queso en lonchas
- 200g Salchicha con sabor a chile Cheongyang
- 1/2 cucharadita de Perejil seco picado
- 45g Kétchup
- 4 lonchas de Queso en lonchas
- 200g Salchicha con sabor a chile Cheongyang
- 1/2 cucharadita de Perejil seco picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En una amasadora, combine todos los ingredientes de la masa: harina de fuerza, levadura seca instantánea, sal, azúcar, huevo, leche y aceite de oliva. Amase hasta obtener una masa suave y elástica. Si amasa a mano, coloque todos los ingredientes en un bol y mézclelos con una espátula hasta formar una masa cohesiva. Transfiérala a una superficie de trabajo y amase estirando y plegando hasta que la masa esté lisa y elástica. Esto puede tomar entre 10 y 15 minutos de amasado vigoroso.
Step 2
Forme una bola con la masa y colóquela en un bol ligeramente engrasado o en un recipiente hermético. Cubra con film transparente o un paño de cocina húmedo y deje que fermente por primera vez en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Step 3
¿Quiere saber si la masa ha completado su primer levado? Pinche suavemente la superficie con un dedo enharinado. Si la hendidura permanece sin recuperarse, la masa está lista.
Step 4
Desgasifique suavemente la masa y divídala en 12 porciones iguales. Dele forma de bolita a cada porción y colóquelas en sus moldes para hornear o en una bandeja para hornear. Cubra ligeramente con film transparente o un paño de cocina húmedo y deje reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente para una “fermentación intermedia”.
Step 5
Mientras la masa reposa, prepare el centro para las coberturas. Enharine ligeramente la parte superior de cada bola de masa. Coloque un rodillo verticalmente en el centro de cada bola de masa y presione firmemente para crear una hendidura circular, formando un hueco para las coberturas.
Step 6
Prepare el queso: corte cada loncha de queso en 3 tiras iguales. Tendrá 12 tiras en total. Coloque estas tiras de queso en forma circular dentro de la hendidura que hizo en cada bola de masa.
Step 7
A continuación, añada el kétchup. Exprima una porción de kétchup sobre el queso en cada pan. Ajuste la cantidad según su preferencia.
Step 8
Inserte la salchicha con sabor a chile Cheongyang en el centro de cada pan, presionándola firmemente en el kétchup y el queso. Asegúrese de que la salchicha quede bien sujeta. Cubra los panes montados nuevamente con film transparente o un paño de cocina húmedo y déjelos fermentar por segunda vez a temperatura ambiente durante 1 hora, o hasta que estén esponjosos y casi hayan duplicado su tamaño.
Step 9
Precaliente su horno a 180°C (350°F). Antes de hornear, cepille suavemente los bordes de la masa (evitando las coberturas) con un poco de leche que no esté fría. Esto le dará a la corteza un brillo dorado hermoso. Espolvoree generosamente con perejil seco picado para darle color y aroma. Hornee durante 15-17 minutos, o hasta que el pan esté dorado y bien cocido. ¡Disfrute de su delicioso pan de salchicha con queso picante!
