Pan de Queso Crema y Nueces
¡La Temporada Perfecta para Hornear: Crea un Delicioso Pan de Queso Crema y Nueces!
¿Quién podría resistirse a esta deliciosa combinación? El satisfactorio crujido de las nueces se une a la rica cremosidad del queso crema. A medida que llega la temporada para hornear en casa, ¿por qué no intentar incorporar nueces en varias delicias horneadas este invierno? Este pan, que presenta la armoniosa mezcla de fragantes nueces y sabroso queso crema, seguramente mejorará tu experiencia de repostería casera. Compartimos una receta para Pan de Queso Crema y Nueces que es tan agradable de hacer como de comer.
Ingredientes para la Masa- Harina de fuerza 285g
- 1 huevo grande
- Azúcar 30g
- Sal 3g
- Levadura seca instantánea 4g
- Leche tibia 130g
- Mantequilla sin sal 25g (ablandada a temperatura ambiente)
- Nueces 40g (picadas gruesas)
Relleno de Queso Crema- Queso crema 180g (ablandado a temperatura ambiente)
- Azúcar glas 30g
Cobertura de Huevo Batido- Leche 15g
- Yema de huevo 15g
- Nueces finamente picadas (trozos) para decorar
- Queso crema 180g (ablandado a temperatura ambiente)
- Azúcar glas 30g
Cobertura de Huevo Batido- Leche 15g
- Yema de huevo 15g
- Nueces finamente picadas (trozos) para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las nueces que añadirán una textura y sabor maravillosos a su pan. Use un cuchillo para picar las nueces en trozos gruesos, asegurándose de que no queden demasiado finas para que pueda disfrutar de un bocado satisfactorio. Estas nueces picadas proporcionarán un estallido de sabor a nuez con cada mordisco.
Step 2
En un bol grande, coloque la harina de fuerza, el azúcar, la sal y la levadura. Es mejor mantenerlos ligeramente separados al principio. Luego, agregue la leche tibia y el huevo. Usando una batidora de pie a baja velocidad o mezclando a mano, combine suavemente los ingredientes hasta que comiencen a formar una masa. La clave aquí es asegurarse de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 3
Una vez que la masa comience a unirse, agregue la mantequilla sin sal ablandada. Ahora, aumente la velocidad de la batidora a media. Continúe amasando hasta que la masa esté suave, elástica y ya no se pegue a sus manos. Asegúrese de que la mantequilla esté completamente incorporada y la superficie de la masa esté lisa y bien desarrollada. Esto puede llevar unos 10-15 minutos.
Step 4
A la masa suave, agregue las nueces picadas gruesas. Usando la batidora a su velocidad más baja, mezcle suavemente hasta que las nueces estén distribuidas uniformemente en toda la masa. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, solo lo suficiente para incorporarlas. Forme la masa en una bola, colóquela de nuevo en el bol, cúbrala con film transparente o un paño húmedo y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Esta es la primera fermentación.
Step 5
Después de la primera fermentación, presione suavemente la masa para liberar los gases acumulados. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Divida la masa en dos porciones iguales y forme cada porción en una bola lisa. Cubra estas bolas de masa con un paño húmedo y déjelas reposar durante 15 minutos. Este ‘reposo en banco’ permite que el gluten se relaje, facilitando el modelado posterior de la masa.
Step 6
Mientras la masa reposa, preparemos el delicioso relleno de queso crema. En un bol, combine el queso crema ablandado y el azúcar glas. Use un batidor o espátula para mezclar hasta que esté suave y sin grumos. Una vez que tenga una consistencia cremosa, transfiera el relleno a una manga pastelera con boquilla. Si no tiene una manga pastelera, una bolsa de congelación con una esquina recortada funcionará perfectamente.
Step 7
Tome una de las bolas de masa reposada y extiéndala suavemente con un rodillo en forma ovalada o alargada. Tenga cuidado de no rasgar la masa. Extruya una línea generosa del relleno de queso crema a lo largo del centro de la masa estirada. Evite poner demasiado relleno, ya que podría salirse durante la cocción.
Step 8
Doble cuidadosamente los lados de la masa sobre el relleno, pellizcando los bordes para sellar el relleno en el interior. Asegúrese de que no haya huecos. Luego, junte los dos extremos de la masa, pellízquelos para sellarlos y forme un anillo. Coloque el pan formado sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre cada pan, ya que se expandirán.
Step 9
Con tijeras o un cuchillo afilado, haga de 6 a 8 cortes uniformemente espaciados alrededor del borde superior de la masa en forma de anillo. Estos cortes deben parecerse a los pétalos de un girasol. Este paso decorativo permitirá que el pan se abra maravillosamente a medida que se hornea, creando un atractivo visual encantador.
Step 10
Cubra los panes formados con film transparente o un paño húmedo y déjelos someterse a una segunda fermentación en un lugar cálido durante unos 40 minutos, o hasta que aparezcan hinchados y hayan aumentado de volumen. Tenga cuidado de no fermentar en exceso, ya que esto puede hacer que el pan se extienda demasiado.
Step 11
Una vez completada la segunda fermentación, prepare el glaseado de huevo. En un bol pequeño, bata la leche y la yema de huevo hasta que estén bien combinados. Cepille suavemente esta mezcla sobre toda la superficie del pan. Esto le dará al pan un hermoso color marrón dorado y un brillo encantador después de hornear. Espolvoree los trozos de nueces finamente picadas sobre la superficie glaseada para un sabor extra a nuez y un atractivo visual.
Step 12
Precaliente su horno a 170°C (340°F). Hornee el pan durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que las partes superiores estén de un rico color marrón dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire el pan del horno y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfrute de su centro suave y cremoso y su corteza crujiente de nueces!
