Pan de Plátano Húmedo para Bebés
Prepara Snacks para Bebés con Pan de Plátano en Freidora de Aire
Comparto una receta para padres que desean preparar snacks saludables para bebés que aún no pueden consumir azúcar y sal. Los ingredientes opcionales pero recomendados se clasifican como ‘Condimentos’. Esta receta crea un pan de plátano húmedo y delicioso, perfecto para tu pequeño.
Ingredientes Esenciales- 1 plátano maduro
- 1 huevo fresco
- 4 cucharadas de harina o harina de arroz (usando una cuchara sopera como medida de cuchara de arroz)
Ingredientes Opcionales para Sabor Extra- 10g de mantequilla sin sal
- 2 gotas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 10g de mantequilla sin sal
- 2 gotas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite aproximadamente 10g de mantequilla en un recipiente apto para microondas durante 20-30 segundos hasta que esté blanda. Esto infundirá un aroma encantador en la masa.
Step 2
Si usas plátano congelado, necesitarás descongelarlo. Caliéntalo en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que esté blando y fácil de machacar. Esto ayudará a que se mezcle bien con los demás ingredientes.
Step 3
En un bol, combina el plátano ablandado con la mantequilla derretida. Machácalos completamente con un tenedor o espátula hasta que queden suaves y sin grumos. Empezarás a oler el dulce aroma del plátano.
Step 4
Separa la yema de la clara del huevo. Añade la yema a la mezcla de plátano y reserva la clara en un bol limpio y aparte. Batiremos la clara para hacer merengue más tarde.
Step 5
Mezcla suavemente el plátano, la mantequilla derretida y la yema de huevo con una espátula hasta que estén bien combinados. Remueve solo hasta que los ingredientes estén uniformemente incorporados.
Step 6
Ahora, es el momento de batir la clara de huevo hasta obtener merengue usando unas varillas. (¡Yo usé unas varillas de mano para uso doméstico!)
Step 7
Batir las claras de huevo hasta obtener merengue puede parecer un poco desafiante, ¡pero sigue intentándolo! Un merengue esponjoso dará como resultado un pan maravillosamente suave.
Step 8
Bate la clara de huevo vigorosamente con las varillas. Inclinar ligeramente el bol e incorporar abundante aire ayudará a crear un merengue firme y brillante. Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes: cuando levantes las varillas, el merengue debe mantenerse erguido.
Step 9
Añade 2 gotas de extracto de vainilla mientras bates la clara de huevo. Esto realza el sabor del plátano y añade un aroma delicioso y sofisticado que a los bebés a menudo les gusta.
Step 10
Es mejor tamizar los ingredientes secos. Mide 4 cucharadas de harina (o harina de arroz) y 1 cucharadita de levadura en polvo. Tamízalas directamente en el bol con la mezcla de plátano. (Consejo: Para una opción más saludable, mezclé harina integral y harina de centeno, lo que dio como resultado un color más oscuro. Siéntete libre de elegir según la edad y las preferencias de tu bebé).
Step 11
Después de añadir los ingredientes secos tamizados, incorpóralos suavemente a la masa hasta que estén combinados, sin que se vean vetas de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pan quede denso y duro. Mezcla rápida y ligeramente, ¡solo hasta que estén incorporados!
Step 12
Ahora, incorpora suavemente el merengue que preparaste anteriormente. Para conservar la esponjosidad del merengue, usa una espátula para levantar la masa desde el fondo y doblarla hacia arriba, como si estuvieras doblando nubes. Sé muy delicado para evitar desinflar el merengue.
Step 13
Si no tienes moldes para hornear, los moldes de silicona para comida de bebé o los moldes para muffins funcionan perfectamente. Llena los moldes aproximadamente al 80% de su capacidad, dejando espacio para que el pan suba.
Step 14
Precalienta tu freidora de aire a 165°C (329°F). Coloca la masa del pan de plátano en los moldes y hornea durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el modelo de tu freidora de aire y la cantidad de masa, así que revísalo periódicamente. (El pan en la foto se horneó a 170°C durante 15 minutos y la corteza se oscureció un poco, ¡pero el interior quedó perfectamente húmedo!)
Step 15
Este pan de plátano húmedo y suave es increíblemente delicioso, hecho sin azúcar añadido. La dulzura natural de los plátanos maduros y el extracto de vainilla fragante crean un sabor maravillosamente satisfactorio que es perfecto para los bebés.
Step 16
¡Disfruta de este pan de plátano casero y saludable con tu pequeño!
Step 17
¡A tu bebé le encantará! 😊
