Pan de Plátano Casero, Saludable y Delicioso
[Repostería Casera] Pan de Plátano Húmedo y Dulce, Menos Azúcar, ¡Cargado de Plátanos!
Mientras continúo con un estilo de vida saludable durante meses, naturalmente me he alejado de los snacks y las bebidas carbonatadas. Mi impulso por comerlos ha disminuido tanto que el ramen instantáneo que compré hace meses está cerca de caducar. Hoy en día, me concentro en comidas caseras y también recurro a la repostería casera para mis snacks. Hoy he hecho pan de plátano lleno de plátanos saludables y con muy poco azúcar añadido. Es un delicioso postre casero, perfecto para los snacks de los niños o para una merienda por la tarde.
Ingredientes para el Pan de Plátano- 1 plátano maduro
- 1 huevo fresco
- 30g de azúcar granulada o azúcar sin refinar
- 30ml de leche
- 30g de mantequilla sin sal
- 55g de harina de repostería, tamizada
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de sal (una pizca)
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1g de canela en polvo (o 2g, al gusto)
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite 30g de mantequilla sin sal en un recipiente apto para microondas hasta que esté suave. Cubre ligeramente un molde con forma de plátano con la mantequilla derretida usando una toalla de papel. Este paso asegura que el pan se desmolde fácilmente.
Step 2
Pela un plátano y corta finamente los lados para crear piezas decorativas para la parte superior del pan. Reservar estas hará que tu pan de plátano terminado se vea aún más atractivo.
Step 3
Coloca los trozos de plátano restantes en un bol y májalos bien con un tenedor o espátula hasta que queden suaves. Los plátanos muy maduros son más fáciles de majar. Intenta conseguir una consistencia suave sin grumos grandes.
Step 4
En otro bol, casca un huevo fresco y vierte 30ml de leche.
Step 5
Añade con cuidado la mantequilla sin sal derretida de antes a este bol.
Step 6
Bate o remueve suavemente con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Asegúrate de que el huevo, la leche y la mantequilla estén incorporados de manera uniforme.
Step 7
Ahora, añade 30g de azúcar al bol. Puedes ajustar la cantidad de azúcar o reducirla según tu preferencia, ya que los plátanos proporcionan dulzura natural.
Step 8
Agrega 1g de sal para equilibrar los sabores. La sal ayuda a realzar la dulzura del pan.
Step 9
Añade 55g de harina de repostería tamizada a la masa. Agrega también 1g de levadura en polvo para ayudar a que el pan suba maravillosamente.
Step 10
Agrega 1/4 cucharadita de extracto de vainilla para un aroma mejorado. Incluye 1g de canela en polvo, que combina maravillosamente con los plátanos. Si disfrutas de un sabor más intenso a canela, puedes usar hasta 2g. El rico aroma realzará aún más el atractivo de tu pan de plátano.
Step 11
Añade el plátano machacado a la masa y mezcla todo suavemente con una espátula hasta que esté justo combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un pan duro.
Step 12
Llena el molde con forma de plátano preparado con la masa, aproximadamente al 70-80% de su capacidad. Evita sobrellenar, ya que el pan puede expandirse y desbordarse durante el horneado.
Step 13
Coloca las rodajas finas de plátano preparadas anteriormente sobre la masa. Colocarlas de forma decorativa hará que tu pan de plátano terminado se vea aún más bonito.
Step 14
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar según tu horno, así que comprueba si está hecho insertando un palillo; debería salir limpio cuando el pan esté completamente horneado. Una vez dorado, retíralo del horno y deja que se enfríe. Para un toque extra de dulzura, puedes espolvorear azúcar glas antes de servir.
