Pan de Papa
Pan de Papa masticable hecho fácilmente con mezcla de mini donuts de arroz glutinoso
Presentamos una receta para hacer pan de papa y pan de camote, popularmente conocidos, en casa de forma fácil y divertida. Puedes hacer un delicioso pan de papa sin ingredientes especiales como ‘Fine Soft’ utilizando una mezcla de mini donuts de arroz glutinoso ya preparada. Su textura masticable y su dulce relleno son perfectos para bocadillos. ¿Por qué no tener una divertida sesión de repostería casera con tus hijos o para una ocasión especial?
Ingredientes Esenciales- 57g Huevo
- 78g Agua
- 20g Aceite de Semilla de Uva
- 1 bolsa Mezcla para Mini Donuts de Arroz Glutinoso
- 200g Papa Cocida al Vapor
- 90g Pasta de Frijol Rojo Dulce
- 1/4 cdta Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el relleno de papa. Tritura 200g de papa cocida al vapor con 1/4 cdta de sal y 90g de pasta de frijol rojo dulce hasta que esté bien combinado en una sola masa. Divide esta mezcla en 8 porciones de aproximadamente 36g cada una y haz bolitas.
Step 2
Prepara 1 bolsa de la mezcla para mini donuts de arroz glutinoso. Usar una mezcla hace que el proceso de preparación de la masa sea mucho más sencillo.
Step 3
En un tazón, bate el huevo, el agua y el aceite de semilla de uva. Agrega la mezcla de mini donuts de arroz glutinoso y revuelve hasta que se forme una masa suave sin grumos. Si la masa está demasiado húmeda, agrega un poco más de mezcla; si está demasiado seca, agrega un poco más de agua para lograr la consistencia adecuada.
Step 4
Divide la masa terminada en 8 porciones de aproximadamente 48g cada una. Dado que la masa puede ser más voluminosa que el relleno, se recomienda dividirla equitativamente.
Step 5
Aplana cada porción de masa con un rodillo. Coloca una bola de relleno de papa preparada (pasta de frijol + papa) en el centro y envuélvela bien con la masa. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar fugas. Dales forma de óvalo o círculo natural, parecido a una papa real.
Step 6
Primero, cubre las bolitas de masa con forma de papa uniformemente con harina de soya tostada. Luego, prepara la harina de frijol Jeokseong o el polvo de sésamo negro y presiónala o espolvoréala suavemente sobre la superficie cubierta con harina de soya, concentrándote en las áreas texturizadas o hendiduras. Aplicar más harina de frijol Jeokseong creará una apariencia natural de papa ‘sucia’. Ajusta la cantidad de harina de frijol según tu preferencia.
Step 7
Precalienta tu horno a 160°C (320°F). Coloca el pan de papa preparado en la rejilla inferior del horno y hornea durante unos 10 minutos. Luego, muévelo a la rejilla del medio y hornea por otros 10 minutos, para un total de 20 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Estarán listos cuando el exterior esté dorado.
Step 8
Aquí tienes un vistazo al interior del pan de papa recién horneado, cortado por la mitad. Aunque delicioso caliente, personalmente los prefiero después de que se enfrían un poco, ya que la textura masticable se vuelve aún más pronunciada. Siéntete libre de disfrutarlos tibios si esa es tu preferencia.
Step 9
Estos panes de papa recién horneados tienen un sabor sutil y salado maravilloso. La generosa cobertura de harina de soya tostada les da un sabor que recuerda al Injeolmi (pastel de arroz coreano). Ajusta la cantidad de harina de soya a tu gusto. Agregar un toque de sal al lado realza el sabor, haciendo que parezca que estás comiendo una papa real. Su textura es más parecida a un pastel de arroz masticable que a un pan típico.
Step 10
¡Prueba a hacer estos sencillos panes de papa con la mezcla y disfrútalos! Son un postre maravilloso para ocasiones especiales o una deliciosa adición a la hora del té con tus seres queridos.
