Pan de Ensalada Estilo Coreano (Sarada-ppang)
Prepara tu Propio Sándwich de Ensalada de Papa Estilo Paik’s Coffee, Generoso y Casero
¡Hola a todos! Después de probar el ‘Sarada-ppang’ en Paik’s Coffee, me animé a prepararlo en casa con aún más relleno. Esta receta te permite disfrutar de la deliciosa combinación de una suave ensalada de papa y pan tierno, similar a la versión popular del café, pero con el toque casero. ¡Es simple y exquisito!
Ingredientes- 1/3 zanahoria (picada finamente)
- 1/2 pepino (sin semillas, picado finamente)
- 2 huevos
- 2 papas (medianas)
- 0.5 cucharada de sal marina
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 panes suaves (tipo bollo o pan de leche)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cuece las papas y los huevos. Lava bien las papas, colócalas en una olla, cúbrelas con agua y cocina por unos 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Puedes cocer los huevos en la misma olla para mayor conveniencia. Una vez cocidos, pela las papas y los huevos. Mientras aún estén calientes, machácalos muy bien con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén muy suaves y cremosos. Asegúrate de que no queden grumos grandes para obtener la mejor textura.
Step 2
Pica finamente la zanahoria. Usa un cuchillo o una mandolina para cortarla en trozos muy pequeños. Esto asegura que la zanahoria se integre bien en la ensalada y aporte una textura agradable.
Step 3
Añade la zanahoria picada a las papas y huevos machacados y mezcla. Corta el pepino por la mitad a lo largo, retira las semillas con una cuchara y luego córtalo en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Espolvorea 0.5 cucharada de sal marina sobre el pepino cortado y déjalo reposar unos 5 minutos para que suelte el exceso de humedad. Luego, exprime bien el agua. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y para mantener la frescura del pepino.
Step 4
Añade el pepino escurrido al bol con las papas, huevos y zanahorias.
Step 5
Ahora, agrega 4 cucharadas de mayonesa y mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Si la mezcla parece un poco seca, siéntete libre de añadir un poco más de mayonesa. ¡Tendrás un relleno de ensalada de papa cremoso y sabroso!
Step 6
Si tu ensalada tiene esta consistencia maravillosamente cremosa y con textura, ¡el relleno de tu ‘sarada’ está listo!
Step 7
Corta los panes suaves con cuidado, aproximadamente tres cuartas partes de su longitud, creando un bolsillo para el relleno sin cortarlo por completo. De esta manera, el pan sujetará la generosa cantidad de ensalada.
Step 8
Rellena generosamente los panes suaves abiertos con la ensalada de papa preparada. No seas tímido, ¡llénalos hasta que casi rebosen para disfrutar del bocado más satisfactorio!
Step 9
Prepararlo en casa significa que puedes ser mucho más generoso con los ingredientes que en las versiones compradas. Sabe igual que los del café, ¡o incluso mejor, porque puedes añadir mucha más ensalada de papa deliciosa!
Step 10
El proceso es muy sencillo, ¡así que por qué no intentas hacer este nostálgico ‘Sarada-ppang’ en casa para un bocadillo o brunch hoy mismo! ¡Será un éxito garantizado!
