Pan Casero Nutritivo y Suave Hecho en Arrocera
Receta de Pan Nutritivo sin Horno: Un Dulce Recuerdo
Este es un pan suave y casero que solía preparar para mis hijos como merienda cuando eran pequeños. Es un pan sencillo y común hecho con huevos y leche, ¡similar a los deliciosos panes de panadería que tanto te gustan! El secreto está en los maravillosos ingredientes. ¡Preparemos un saludable pan de arrocera con ingredientes de calidad! Te encantará. ^^
Ingredientes- 5 claras de huevo de corral
- 70g de harina de trigo de repostería (todo uso) orgánica
- 70g de mantequilla sin sal
- 5g de extracto de vainilla (opcional)
- 100g de azúcar orgánico
- 1g de sal rosa fina
- 70g de leche orgánica
- 5 yemas de huevo de corral
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite suavemente la mantequilla y la leche juntas en una cacerola pequeña a fuego bajo, usando un baño maría. Calienta solo hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Step 2
Remueve la mezcla de leche y mantequilla hasta que esté bien combinada. Asegúrate de que quede suave y sin grumos.
Step 3
Separa los huevos en yemas y claras. Asegúrate de que los huevos hayan estado a temperatura ambiente durante al menos una hora; esto ayuda a que se separen más fácilmente. Retira con cuidado cualquier chalaza (los filamentos blancos y pegajosos) de las claras de huevo.
Step 4
Agrega gradualmente las yemas de huevo a la mezcla de leche y mantequilla derretida, dividiendo las yemas en tres porciones. Mezcla bien después de cada adición. Añadirlas todas a la vez puede hacer que la mezcla se separe.
Step 5
Incorpora el extracto de vainilla. Esto añade un aroma y sabor encantador, pero puedes omitirlo si no lo tienes.
Step 6
En un bol aparte, tamiza la harina de repostería orgánica y la sal rosa dos veces a través de un colador de malla fina. Esto airea la harina y previene grumos, lo que resulta en un pan más ligero.
Step 7
Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de yemas. Mezcla suavemente con un batidor de mano o una espátula hasta que estén justo combinados y no queden grumos. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 8
Vierte la masa a través del colador una vez más para una textura extra suave. Cubre el bol con film transparente o una tapa y colócalo sobre un bol más grande con agua tibia (método de baño maría) para mantenerlo caliente y evitar que se seque.
Step 9
En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar orgánico en 2-3 adiciones mientras continúas batiendo (usando una batidora eléctrica o un batidor de mano). Bate hasta que se formen picos firmes; el merengue debe mantener su forma cuando levantas el batidor.
Step 10
Incorpora suavemente la masa de yemas tibia al merengue firme. Usa una espátula para raspar desde el fondo y doblar hacia arriba, con cuidado de no desinflar el merengue. Este paso es crucial para una textura esponjosa.
Step 11
Engrasa ligeramente el interior de la olla de tu arrocera con aceite de cocina. Puedes usar un spray de cocina para hornear o una toalla de papel humedecida en aceite para asegurar una capa uniforme. Esto evita que el pan se pegue.
Step 12
Vierte con cuidado la masa en la olla de la arrocera preparada. Alisa la superficie y luego golpea suavemente la olla contra la encimera 2-3 veces para liberar cualquier burbuja de aire grande.
Step 13
Cierra la tapa de la arrocera y selecciona la función ‘Vapor’ o ‘Pastel’ (dependiendo de tu modelo). Cocina durante aproximadamente 40-50 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente entre modelos de arrocera.
Step 14
Una vez que el ciclo de cocción haya terminado, ¡tu pan está listo! El aroma que llena tu cocina es maravilloso.
Step 15
Saca con cuidado el pan de la olla de la arrocera e inviértelo sobre una rejilla. Deja enfriar durante unos 10-15 minutos. Es mejor dejar que se enfríe un poco antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
Step 16
Una vez que el pan se haya enfriado un poco, usa un cuchillo de sierra para pan para cortarlo en porciones de tu agrado. La corteza debe estar ligeramente crujiente y el interior maravillosamente suave.
Step 17
Coloca las rebanadas de forma atractiva en un plato y sírvelas con tu bebida favorita. Es perfecto para una acogedora experiencia de cafetería casera.
Step 18
¡Disfruta! Este pan nutritivo casero está perfectamente equilibrado: agradablemente dulce, increíblemente suave y maravillosamente delicioso. ¡Un manjar saludable y encantador!
