Palomitas de Maíz Caseras con Caramelo: ¡Sabor de Cine en Casa!
Receta Fácil de Palomitas de Caramelo | Perfectas para Noches de Película | Salsa de Caramelo Cremosa
¡Prepárate para una adicción dulce y crujiente! Estas palomitas de maíz con un intenso y auténtico sabor a caramelo te harán olvidar las palomitas normales. Son tan deliciosas que las palomitas simples te parecerán insípidas en comparación. Prepara esta maravillosa golosina antes de tu próxima noche de cine para una experiencia aún más placentera.
Para las Palomitas- 1/4 taza de granos de maíz para palomitas (aprox. 50g)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
Para la Salsa de Caramelo- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de sirope de maíz ligero (o jarabe de maíz)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de nata para montar (crema de leche) (120ml)
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de sirope de maíz ligero (o jarabe de maíz)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de nata para montar (crema de leche) (120ml)
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a hacer las palomitas. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y una pizca de sal en una olla profunda a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente (verás que brilla), añade 1/4 taza (aproximadamente 50g) de granos de maíz para palomitas y tapa rápidamente la olla. Cuando los granos empiecen a explotar, baja el fuego a medio-bajo para que no se quemen.
Step 2
Una vez que todas las palomitas hayan explotado, sácalas y colócalas en un bol grande. Ahora, prepararemos la salsa de caramelo. En la misma olla (o una limpia), combina 3 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de agua y 1 cucharada de sirope de maíz. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Deja que hierva y se reduzca un poco.
Step 3
A medida que la mezcla de azúcar hierva y empiece a burbujear más intensamente, añade 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y mezcla rápidamente. La mezcla se expandirá y formará espuma; no te preocupes, es normal. Sigue removiendo suavemente hasta que se incorpore bien y la espuma baje un poco. Ten cuidado porque aumentará de volumen.
Step 4
Una vez que el bicarbonato de sodio esté bien mezclado y la mezcla haya espumado, vierte lentamente 1/2 taza (120ml) de nata para montar. Vierte con cuidado, ya que la mezcla estará caliente. Remueve continuamente para combinar la nata con el caramelo. Si notas que se forman grumos, baja el fuego y remueve hasta que quede suave.
Step 5
Continúa cocinando la salsa de caramelo, removiendo de vez en cuando. Notarás que el color se oscurece hasta alcanzar un tono ámbar intenso. Cuando alcance el color de caramelo deseado, añade 1 cucharada de mantequilla y remueve hasta que se derrita por completo y se integre en la salsa. La mantequilla le dará un brillo y una riqueza deliciosos.
Step 6
Cuando la salsa de caramelo tenga un color profundo y apetitoso, vierte las palomitas recién hechas en la olla con el caramelo. Mezcla rápidamente para cubrir uniformemente cada palomita. Al principio, puede parecer pegajoso, pero al enfriarse, se solidificará formando una cobertura crujiente y deliciosa que no se pega a los dedos al comerlas. Pruébalas; puede que te parezcan muy dulces solas, pero combinadas con las palomitas, el dulzor se equilibra perfectamente, resultando increíblemente sabrosas. ¡Disfruta de tu bocadillo casero para el cine!
