Palitos Crujientes de Boniato (Batata) en Freidora de Aire
¡Bocadillos Saludables Hechos en Freidora de Aire! Receta Fácil de Palitos de Boniato Caseros
¡Prepara en casa unos deliciosos palitos de boniato con una textura crujiente que te encantará! Al usar una freidora de aire en lugar de freírlos en aceite, reduces las calorías y obtienes un bocadillo más ligero y saludable. Estos palitos, crujientes por fuera y naturalmente dulces por dentro, son perfectos como merienda para los niños o como un acompañamiento delicioso para tus bebidas por la noche.
Ingredientes- 2 boniatos (batatas)
- Aceite vegetal, cantidad necesaria (suficiente para cubrir los boniatos)
- Una pizca de sal (opcional, realza el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 2 boniatos para hacer unos deliciosos palitos de boniato. Es mejor usar boniatos de tamaño mediano.
Step 2
Antes de cortarlos, para evitar que los boniatos redondos rueden, recorta una capa muy fina de la base para crear una superficie plana. Esto te permitirá cortarlos de manera estable sobre la tabla de cortar.
Step 3
Ahora, corta los boniatos en rodajas finas del grosor deseado. Es importante no cortarlos demasiado gruesos en esta etapa.
Step 4
Corta los boniatos en rodajas en forma de bastones de grosor uniforme. Si son demasiado finos, podrían quemarse rápidamente durante la cocción; si son demasiado gruesos, tardarán mucho en cocinarse por completo. Teniendo en cuenta que reducirán su volumen al cocinarse, es mejor cortarlos un poco más gruesos que los palitos de boniato comerciales.
Step 5
Remojar los bastones de boniato cortados en agua fría es un paso crucial para eliminar el exceso de almidón. Si queda almidón en los boniatos, dificultará que los palitos queden crujientes. Sumérgelos en agua y agita suavemente para lavar.
Step 6
Enjuágalos varias veces hasta que el agua salga clara. Eliminar completamente el almidón es clave para lograr esa textura crujiente similar a la fritura.
Step 7
Escurre los bastones de boniato lavados en un colador para eliminar el exceso de agua. Sécalos con papel de cocina. No es necesario que estén completamente secos, pero deben sentirse secos al tacto, no húmedos o pegajosos.
Step 8
Coloca todos los bastones de boniato secos en una bandeja o bol.
Step 9
Rocía aceite vegetal uniformemente sobre los palitos de boniato. Usa solo la cantidad de aceite suficiente para cubrir ligeramente todas las piezas. Demasiado aceite puede hacer que queden blandos.
Step 10
Usa tus manos para mezclar suavemente los palitos de boniato, asegurándote de que el aceite se distribuya uniformemente por todos lados. En este punto, puedes añadir una pizca de sal y mezclar; esto ayuda a realzar el dulzor natural del boniato.
Step 11
Extiende los palitos de boniato en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan. Para lograr la máxima crocancia, se recomienda usar una rejilla o bandeja que permita la circulación del aire y una distribución uniforme del calor, en lugar de una cesta sólida. Esto ayuda a que la humedad se evapore de manera efectiva, logrando un resultado más crujiente.
Step 12
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina los palitos de boniato durante 7 minutos. Después de 7 minutos, retira con cuidado la cesta y voltea los palitos para asegurar una cocción uniforme. Vuelve a introducirlos en la freidora y cocina durante 10 minutos adicionales a 180°C (350°F). Los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar según tu modelo de freidora, así que revísalos periódicamente y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario hasta que estén dorados. ¡Ten cuidado de que no se quemen y disfruta de tus deliciosos palitos de boniato!
