Ostras al Vapor: Una Receta Deliciosa y Fácil
Ostras al Vapor Deliciosas y Fáciles para Hacer en Casa
La temporada de ostras va de noviembre a marzo, y diciembre es el pico de su sabor. ¡Esto significa que ahora es el momento perfecto para disfrutar de ostras al vapor! A menudo combino ostras frescas con vino, y sin preocupaciones por el norovirus, ¡esta es una oportunidad de oro para darnos un festín con ellas!
Ingredientes- 1 red de ostras frescas (aprox. 1.5-2 kg)
- 1 limón fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Puede ser difícil de calcular por la foto, pero una red de ostras es una porción muy generosa. Es bastante pesada de levantar sola, y esta cantidad es más que suficiente para que 4 adultos disfruten a lo grande.
Step 2
El paso más crucial en la preparación de ostras al vapor es la limpieza. Las conchas pueden ser bastante afiladas, por lo que es esencial usar guantes, preferiblemente de goma o gruesos, y un cepillo para frotar y eliminar cualquier suciedad o residuo de las conchas.
Step 3
A pesar de estar en sus conchas, el aroma a algas parece reducir cualquier olor a pescado. Una vez que el agua en tu vaporera hierva vigorosamente, coloca las ostras dentro y cocina al vapor durante 10 minutos. Dado que las ostras se pueden comer crudas, 10 minutos son suficientes para cocinarlas.
Step 4
Abrir las ostras recién cocidas al vapor puede ser un poco complicado. Puedes usar un cuchillo delgado y puntiagudo, como una espátula o un cuchillo de mantequilla, para hacer palanca suavemente en las conchas donde se unen. Normalmente se abren más fácilmente de lo que esperas, ¡aunque puede requerir un pequeño esfuerzo inicial!
Step 5
He cortado el limón por la mitad a lo largo para que sea más fácil exprimir el jugo. Para realzar el sabor, he añadido un poco de eneldo fresco encima de cada ostra al vapor. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
