7, Mar 2024
Omurice Nostálgico Estilo Antiguo Restaurante Occidental





Omurice Nostálgico Estilo Antiguo Restaurante Occidental

Un Viaje al Pasado: Omurice como en los Antiguos Restaurantes Occidentales

Omurice Nostálgico Estilo Antiguo Restaurante Occidental

¿Cansado del mismo arroz frito de siempre? ¡Vamos a elevarlo con un toque de elegancia y sabor! Añadiremos dos elementos especiales para que tu arroz frito diario sea extraordinario. ¿Recuerdas la deliciosa salsa parecida al demi-glace que servían con el omurice en aquellos clásicos restaurantes occidentales, no solo simple kétchup? (¡Ah, eso delata la edad, ¿verdad? ¡Jaja!) Hoy, recrearemos ese clásico omurice de restaurante. Intentar replicar a la perfección la receta secreta de esas deliciosas salsas podría ser demasiado complejo, así que tomaremos un enfoque más sencillo utilizando la salsa ‘high-rice’ (un tipo de mezcla para curry japonés) fácilmente disponible. ¡Vamos a revivir esos sabores tan preciados!

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Huevos / Lácteos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Para la Salsa

  • 1 sobre de mezcla para salsa High-Rice
  • 1/2 cebolla mediana
  • 10 champiñones seta mini
  • 1/3 zanahoria mediana
  • 1/4 calabacín pequeño

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepararemos la deliciosa salsa high-rice. Corta finamente en juliana la cebolla, la zanahoria y los champiñones seta. Añadiremos champiñones para dar un sabor extra en lugar de carne o patatas; tanto los champiñones seta como los champiñones de París funcionarían maravillosamente aquí.

Step 1

Step 2

Calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añade la cebolla, la zanahoria y los champiñones cortados en juliana. Sofríelos, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén translúcidas y las verduras se ablanden ligeramente, unos 5-7 minutos. Este proceso realza la dulzura natural de las verduras.

Step 2

Step 3

Una vez que las verduras estén bien salteadas, apaga el fuego temporalmente. Vierte 600 ml de agua. Luego, añade el polvo de la salsa high-rice. Bate bien con unas varillas o una espátula para asegurarte de que no queden grumos y que el polvo se disuelva por completo.

Step 3

Step 4

Lleva la mezcla de salsa disuelta a ebullición a fuego medio. Incorpora 2 cucharadas de kétchup y deja cocinar por otros 2-3 minutos hasta que espese ligeramente. ¡Tu deliciosa salsa high-rice está lista! Apaga el fuego y déjala a un lado.

Step 4

Step 5

Ahora, hagamos el arroz frito. Pica finamente o corta en rodajas finas la cebolla, la zanahoria, la cebolleta y el calabacín para el arroz frito. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade todas las verduras preparadas y sofríe con una pizca de sal hasta que estén tiernas y ligeramente ablandadas, unos 5 minutos.

Step 5

Step 6

Una vez que las verduras estén cocidas, apaga el fuego. Añade 2 porciones de arroz cocido frío a la sartén. Usando una espátula, deshaz suavemente los grumos de arroz y mézclalo a fondo con las verduras salteadas. Este paso ayuda a que el arroz absorba los sabores y asegura una textura esponjosa.

Step 6

Step 7

Después de que el arroz y las verduras estén bien combinados, vuelve a encender el fuego a medio. Saltea la mezcla, asegurándote de que cada grano de arroz esté cubierto de aceite y condimento, hasta que esté ligeramente crujiente y fragante, unos 3-5 minutos. Esto crea un delicioso arroz frito.

Step 7

Step 8

En un bol aparte, casca los 3 huevos y añade una pizca de sal. Bátelos bien hasta que estén combinados. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente limpia y vierte la mezcla de huevo para crear una tortilla fina. Cuando el huevo esté cocido aproximadamente dos tercios, desliza con cuidado el arroz frito sobre la tortilla y dale forma de montículo.

Step 8

Step 9

Finalmente, invierte con cuidado el omurice sobre un plato de servir. Sirve generosamente la salsa high-rice preparada sobre un lado del omurice. ¡Y ahí lo tienes – un omurice nostálgico al estilo de los antiguos restaurantes occidentales, listo para disfrutar!

Step 9



Related Posts

Estofado de Cheonggukjang: Rico, Sabroso y Sencillo

Estofado de Cheonggukjang: Rico, Sabroso y Sencillo Cómo hacer Estofado de Cheonggukjang en Casa: Método Fácil y con Olor Reducido…

Panecillos de Salchicha Caseros y Fáciles

Panecillos de Salchicha Caseros y Fáciles Haz Panecillos de Salchicha sin Esfuerzo con una Freidora de Aire ¡Hemos preparado estos…

Estofado de Verdes de Rábano Secos con Jurel: Un Plato Reconfortante

Estofado de Verdes de Rábano Secos con Jurel: Un Plato Reconfortante Receta Secreta de la Chef Choi Kyung-sook: Estofado de…