Omurice Esponjoso (Arroz con Tortilla al estilo japonés)
¡Haz que tus hijos amen las verduras con un delicioso Omurice!
¡Incluso los niños quisquillosos que suelen evitar las verduras devoran el Omurice casero! También es una forma fantástica de aprovechar los ingredientes sobrantes en tu nevera. Este es un plato básico en nuestro hogar, preparado al menos una vez por semana, y es querido por todos, desde los más pequeños hasta los adultos. La presentación colorida y la cobertura de huevo suave como una manta seguramente despertarán el apetito, mientras que las verduras ocultas dentro del arroz frito contribuyen a una comida saludable.
Ingredientes Principales- 2 huevos
- 1/2 cebolla
- 1/4 calabacín
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 lonchas de bacon
- 100 g de Spam (o jamón cocido en lata)
- una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para el relleno del arroz frito. Pica finamente la cebolla, el calabacín y la zanahoria en trozos pequeños y manejables que sean fáciles de comer para los niños. Pica también finamente la cebolleta. Corta el bacon y el Spam en cubos pequeños del tamaño de un bocado. Picar los ingredientes en trozos pequeños ayuda a que se mezclen bien con el arroz y crea una textura más suave, haciéndolo más atractivo para los niños.
Step 2
Calienta 4 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, agrega la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, infundiendo el aceite con su aroma. A continuación, añade las zanahorias picadas y saltea brevemente. Luego, agrega el Spam y el bacon y cocina hasta que estén ligeramente dorados y sabrosos. Finalmente, añade la cebolla y el calabacín y continúa salteando hasta que todas las verduras estén blandas y translúcidas. Notarás un aroma dulce mientras se cocinan.
Step 3
Una vez que todas las verduras, el Spam y el bacon estén bien salteados, sazona con una pizca de sal y 1 cucharada de extracto de atún. Mezcla todo a fondo para asegurar un aderezo uniforme. El extracto de atún añade una maravillosa profundidad umami, creando un sabor rico sin necesidad de aderezos adicionales. Prueba y añade un poco más de sal si es necesario.
Step 4
Agrega el arroz cocido a la mezcla de verduras bien salteada. Usa una espátula para mezclar suavemente el arroz con los ingredientes, teniendo cuidado de no machacar los granos de arroz. Saltea a fuego medio hasta que los granos de arroz estén sueltos y ligeramente tostados. Termina espolvoreando una pizca de semillas de sésamo para un sabor y aroma a nuez adicional. ¡Tu delicioso arroz frito está listo!
Step 5
Es hora de dar forma al arroz frito. Rellena un tazón pequeño y profundo o un ramequín con el arroz frito, presionando firmemente. Rellena el tazón hasta el borde y luego nivela la superficie. Esto ayudará a crear una forma redonda y ordenada cuando lo inviertas en el plato. Invierte cuidadosamente el tazón sobre tu plato de servir para crear la clásica ‘montaña de arroz’ del Omurice.
Step 6
Ahora, hagamos la cobertura de huevo característica del Omurice. En un tazón limpio, casca 2 huevos. Añade una pizca de sal y 2 cucharadas de agua, luego bate bien. Añadir agua hace que la tortilla de huevo sea extra suave y húmeda. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite y calienta a fuego bajo-medio. Vierte la mezcla de huevo batido fina y uniformemente para formar una tortilla redonda. La clave es cocinarla sin que quede demasiado gruesa, asegurándose de que esté bien cocida.
Step 7
Desliza con cuidado la tortilla de huevo cocida sobre la montaña de arroz frito, asegurándote de que la cubra por completo sin romperse. Ajústala suavemente si es necesario. Finalmente, rocía artísticamente kétchup sobre el huevo y espolvorea con perejil seco para una hermosa decoración. ¡Tu impresionante Omurice está completo, listo para deleitar tanto a niños como a adultos! ¡Es un plato perfecto para ocasiones especiales o una comida divertida y saludable!
