Omurice de Flor de Huevo Delicada
Receta de Omurice Curativo con Elegantes Flores de Huevo para Disfrutar con Ojos y Boca
Mientras pensaba qué preparar para el almuerzo con mi hija, decidí hacer un omurice especial utilizando los huevos frescos y orgánicos que teníamos. Las flores de huevo que florecen sobre el arroz frito son una delicia para la vista. Esta receta de omurice de flores es un festín tanto para los ojos como para el paladar, especialmente cuando se acompaña con una salsa Sriracha picante y dulce que puede disipar el estrés. Es una comida sustanciosa, perfecta para el día a día o para ocasiones especiales.
Ingredientes (para 2 porciones)- 1 taza de arroz cocido
- 1/3 pimiento amarillo
- 1/3 pimiento rojo
- 1/5 zanahoria
- 1/3 cebolla
- 6 huevos orgánicos frescos
- 5 salchichas tipo Viena
- 2-3 pizcas de sal
- Aceite de cocina (para freír y para la tortilla)
- 5 tallos de cebollino o cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Siéntete libre de usar las verduras sobrantes que tengas en tu refrigerador para un arroz frito más abundante. Primero, lava y pica finamente la cebolla, el pimiento amarillo, el pimiento rojo y la zanahoria. Picar finamente las verduras asegura que se mezclen bien con el arroz.
Step 2
Para una mejor textura, corta las salchichas Viena en trozos ligeramente más grandes que el tamaño de un bocado. Las salchichas Viena pequeñas se pueden añadir enteras. También puedes añadir otros ingredientes como jamón o tocino según tu preferencia.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade toda la cebolla, pimientos, zanahoria y salchichas Viena picados, y sofríe. Continúa cocinando hasta que se libere el delicioso aroma de los ingredientes.
Step 4
La clave es sofreír rápidamente hasta que las verduras estén ligeramente cocidas y aún tengan una textura crujiente, y los colores vibrantes de los pimientos se mantengan. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las verduras pueden volverse blandas.
Step 5
Ahora, añade el arroz cocido y aproximadamente 2-3 pizcas de sal. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y mezcla bien con los demás ingredientes. (Consejo: Si normalmente comes arroz integral, puedes usarlo en lugar de arroz blanco, pero el arroz blanco le dará un color más bonito al arroz frito. Usar arroz sobrante hará que el arroz frito sea aún más esponjoso.)
Step 6
Una vez que el arroz frito esté completamente cocido, apaga el fuego. Añade el cebollino o la cebolleta picados finamente y mezcla bien. El cebollino es opcional, pero añade un color fresco y mejora el sabor. Puedes omitirlo si no lo tienes.
Step 7
Este paso es para hacer una tortilla de huevo suave. Rompe los 6 huevos frescos en un bol, bátelos bien y luego cuélalos a través de un colador fino. Esto elimina cualquier trozo de clara de huevo o membrana de yema sin mezclar, lo que resulta en una tortilla mucho más suave y fina.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite. Vierte aproximadamente un cazo de la mezcla de huevo en la sartén y cocina hasta formar una tortilla fina y redonda. Cocinar lentamente a fuego bajo evita que se queme y asegura un color bonito.
Step 9
Necesitarás hacer varias tortillas redondas, lo que puede ser un poco laborioso, pero hacerlas no es difícil. No te preocupes demasiado por el tamaño o la forma perfecta; solo intenta que sean redondas. Haz unas 10-12 tortillas.
Step 10
Es hora de dar forma al omurice. Coloca el arroz frito en un plato con forma de donut, creando un hueco en el centro. Este espacio será perfecto para colocar las flores de huevo.
Step 11
Superpón las tortillas de huevo cocidas y colócalas cuidadosamente alrededor del arroz frito para cubrirlo. Dejar que los bordes de las tortillas sobresalgan ligeramente puede crear una apariencia más generosa.
Step 12
Cubre meticulosamente el hueco central con más tortillas de huevo, asegurándote de que no se vea arroz. Envuelve completamente el arroz.
Step 13
Ahora, creemos la forma de flor. Coloca 5-6 tortillas de huevo en una tabla de cortar, superponlas y enróllalas firmemente como si hicieras un rollo de sushi. La flor terminada se puede cortar por la mitad a lo largo y colocar en cada plato, o se puede usar una flor entera como decoración.
Step 14
¡Y aquí está: el Omurice de Flor de Huevo visualmente impresionante! Sin salsa especial, se puede disfrutar con salsa Sriracha para darle un toque picante. Por supuesto, servirlo con una salsa de omurice casera y húmeda, o rociarlo artísticamente con ketchup y mayonesa, también es delicioso. ¡Disfruta de tu comida!
