Omelette de Arroz Frito con Curry Suave
¡Ideal para el Tardeo! Omelette de Arroz Frito con Curry y Mucho Sabor
Para el último plato de esta semana, he preparado una receta especial de omelette para mi querido hijo. El arroz está impregnado con un fragante aroma a curry gracias al polvo de curry añadido, y está cubierto con una capa de huevo suave y esponjosa que a los niños les encantará. Es una comida o merienda sencilla pero elegante, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para el Arroz Frito- 2 tazones de arroz cocido tibio
- 5 tiras de jamón tipo kimbap
- 1/2 cebolla
- Un poco de calabaza kabocha (opcional, se puede sustituir por otras verduras)
- Un poco de zanahoria
Ingredientes para la Omelette- 4 huevos frescos
- 1/2 taza de agua (o leche)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 4 huevos frescos
- 1/2 taza de agua (o leche)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para el arroz frito. Pica finamente la zanahoria, la cebolla, el jamón y la calabaza kabocha (si no tienes kabocha, puedes omitirla o usar otras verduras que te gusten). Es mejor picarlas lo más pequeño posible para que los niños las coman fácilmente.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade las verduras picadas y el jamón para saltear. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Si tienes mantequilla, añade un poco. La mantequilla añadirá una riqueza maravillosa y hará que el arroz frito sea mucho más fragante.
Step 3
Una vez que las verduras estén ligeramente cocidas, apaga el fuego temporalmente y añade el arroz tibio. Usa una espátula para mezclar bien el arroz y las verduras. Luego, añade 1 cucharada de curry en polvo, 2 cucharadas de ketchup y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcla todo bien para asegurar que el sabor a curry impregne todo el arroz.
Step 4
Vuelve a encender el fuego a medio y saltea el arroz. Continúa cocinando durante unos 2-3 minutos hasta que los granos de arroz estén sueltos y los condimentos bien combinados. Luego, apaga el fuego y deja enfriar un poco.
Step 5
Vamos a hacer la salsa para acompañar la omelette. En una olla pequeña, combina 3 cucharadas de ketchup, 5 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 5 cucharadas de agua. Mezcla bien y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina hasta que espese ligeramente, luego apaga el fuego. La salsa está lista.
Step 6
Ahora es el momento de hacer la omelette suave. Rompe 4 huevos en un bol. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Añade 1/2 taza de agua y bate bien con un batidor. Si tienes leche en casa, usar leche en lugar de agua dará como resultado una omelette aún más suave y rica. (Consejo para usar leche: Una proporción de aproximadamente 2 cucharadas de leche por huevo funciona bien).
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina o mantequilla. Una vez que la sartén esté caliente, vierte la mitad de la mezcla de huevo. Usando palillos o una espátula de silicona, remueve suavemente el huevo desde los bordes hacia el centro a medida que comienza a cuajar, creando un efecto de revuelto. Ten cuidado de que no se queme, y eliminar las burbujas de aire es clave para una omelette tierna.
Step 8
Apaga el fuego cuando los huevos estén suavemente cuajados y no completamente cocidos. El calor residual continuará cocinándolos, lo que resultará en una omelette húmeda y tierna.
Step 9
Coloca el arroz frito con curry preparado en un bol o plato bonito. Presiona suavemente el arroz con la forma del bol; esto facilitará el modelado posterior.
Step 10
Finalmente, coloca con cuidado el revuelto de huevo suave, ligeramente cocido, sobre el arroz frito, cubriéndolo como una omelette. Asegúrate de cubrirlo bien para crear la forma de omelette. Rocía la salsa preparada por encima y, si tienes perejil picado o queso Grana Padano, espolvorea un poco por encima para una presentación aún más elegante. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
