Omelet Aromática de Perejil de Agua y Salsa de Tomate Sabrosa
Crea un Delicioso Brunch de Primavera: Receta de Omelet de Perejil de Agua y Tomate
¡El perejil de agua (minari) está en su punto más delicioso ahora mismo! Compramos una buena cantidad a buen precio y pensamos que sería un brunch de fin de semana fantástico. Así que, hoy, vamos a preparar un Omelet de Perejil de Agua y Tomate. Combina maravillosamente con arroz, pan o pasta.
Ingredientes- 1/3 cebolla, finamente picada
- 1/2 zanahoria, finamente picada
- 9 salchichas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 manojo de perejil de agua (minari), lavado y cortado en trozos de 3-4 cm
- 3 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y pela la cebolla y la zanahoria, luego pícalas lo más finamente posible. Picar finamente ayuda a que se mezclen maravillosamente con la salsa cuando se cocinan, realzando el sabor.
Step 2
Lava a fondo el aromático perejil de agua de primavera (minari) bajo agua corriente, asegurándote de que no queden restos de tierra. Una vez limpio, córtalo en trozos manejables, de unos 3-4 cm de largo.
Step 3
Corta las salchichas en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para comer fácilmente. Puedes cortarlas en rodajas o en diagonal. Siéntete libre de sustituir con tocino o jamón para un perfil de sabor diferente.
Step 4
Casca los huevos en un bol. Con un tenedor o varillas, bátelos a fondo hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Puedes añadir una pizca de sal y pimienta para darle más sabor si lo deseas.
Step 5
¡Ahora, empecemos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade 4 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Revuelve continuamente para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Tan pronto como el ajo desprenda su rico aroma, añade las salchichas cortadas a la sartén. Saltea con el ajo hasta que las salchichas estén ligeramente doradas y bien cocidas.
Step 7
Una vez que las salchichas estén completamente cocidas, agrega la cebolla y la zanahoria finamente picadas. Continúa salteando, mezclando bien con las salchichas, hasta que las verduras se vuelvan translúcidas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 8
Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas y las zanahorias empiecen a endulzarse, agrega 1/2 botella de salsa de tomate, 3 cucharadas de maíz dulce y 2 hojas de laurel para darle un aroma extra. Revuelve bien y deja que hierva a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia rica y sedosa. Prueba y ajusta el condimento con sal o pimienta si es necesario.
Step 9
Una vez que la salsa alcance el grosor deseado, apaga el fuego inmediatamente. Ahora, agrega el perejil de agua (minari) preparado y mézclalo suavemente con el calor residual. Cocinar el minari a fuego alto durante demasiado tiempo puede disminuir su sabor fresco y textura crujiente, por lo que agregarlo al final es clave para preservar sus mejores cualidades.
Step 10
Remueve el minari solo durante 1-2 minutos usando el calor residual de la sartén. Cocina hasta que se marchite ligeramente y su color sea vibrante. Retira del fuego y reserva. ¡Ahora has preparado un delicioso salteado de relleno!
Step 11
Es hora de hacer el omelet. Engrasa ligeramente una sartén limpia con un poco de aceite de cocina y ajusta el fuego a bajo. Vierte los huevos batidos, extendiéndolos finamente para cubrir la sartén. A medida que los bordes comiencen a cuajar, remueve suavemente el centro con palillos, permitiendo que el huevo crudo fluya por debajo, cocinando hasta obtener una textura suave y cremosa a medio cocer.
Step 12
Una vez que el huevo esté bellamente cocido hasta un punto medio, con cuidado, pon el salteado de perejil de agua y tomate preparado sobre la mitad del omelet. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede dificultar el doblado.
Step 13
Después de colocar el relleno, apaga completamente el fuego. Ahora, dobla con cuidado la otra mitad del omelet sobre el relleno para encerrarlo, creando una forma de omelet perfecta. Esto se hace mejor mientras el fuego está apagado para evitar que se cocine demasiado.
Step 14
¡Voilà! Tu aromático Omelet de Perejil de Agua y Tomate está listo. Tiene una apariencia y sabor maravillosos. Disfrútalo caliente para obtener la mejor experiencia. ¡Es un desayuno perfecto y contundente o un delicioso brunch relajado!
