Olla Caliente de Mandu y Hongos: Una Receta Deliciosa y Reconfortante
La Mejor Receta con Mandu Congelado: Cómo Hacer una Olla Caliente de Mandu y Hongos con un Caldo Refrescante y Sabroso
Aprovecha los ingredientes que tengas en tu refrigerador para preparar una olla caliente de mandu y hongos llena de sabor profundo y refrescante, ideal para toda la familia. Es una comida sencilla pero muy satisfactoria.
Ingredientes para la Olla Caliente de Mandu y Hongos- 5 dumplings (mandu)
- 2 kimchi dumplings (mandu)
- 1/4 de repollo napa tierno, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 champiñón ostra rey, en rodajas
- 1 puñado de champiñones enoki, enjuagados ligeramente
- 2 champiñones shiitake, sin tallo y en rodajas
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo), cortado en diagonal
- 100g de carne de res en finas láminas para shabu-shabu (remojada en agua fría para quitar el exceso de sangre)
- 3 cucharadas de mentsuyu (salsa a base de soja)
- 1 cucharada de salsa de anchoa (o salsa de soja para sopa coreana)
- 0.5 cucharada de caldo de pollo (opcional, o usar caldo de alga kombu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando cuidadosamente todas las verduras frescas y los ingredientes que irán en tu olla caliente de mandu y hongos. Corta el repollo napa tierno en trozos del tamaño de un bocado. Rebana los champiñones ostra rey y los shiitake en formas atractivas. Corta la cebolleta en diagonal para aportar un toque fresco y aromático.
Step 2
Distribuye de manera atractiva en la olla caliente el repollo napa tierno, los champiñones ostra rey, los enoki, los shiitake y la cebolleta ya preparados. Los hongos, en particular, añadirán un aroma maravilloso, ¡así que no seas tacaño! La carne de res en finas láminas debe remojarse en agua fría justo antes de cocinarla para drenar la sangre, lo que asegurará un caldo limpio y carne tierna.
Step 3
Reúne tus dumplings congelados: 5 de carne y 2 de kimchi. Siéntete libre de personalizar esto usando tus tipos de dumplings favoritos. ¡Añadir dumplings hará que tu olla caliente sea aún más sustanciosa y deliciosa!
Step 4
Siempre me gusta tomar una foto antes de cocinar, ya que la disposición de los ingredientes se ve muy ordenada y bonita. ¡Ver todos los ingredientes cuidadosamente colocados sin duda aumenta la expectativa de una comida deliciosa!
Step 5
Vierte suficiente agua en la olla para cubrir todos los ingredientes. Se recomienda usar agua caliente previamente hervida en lugar de agua fría. Esto ayuda a acortar el tiempo de cocción y reduce el riesgo de que los dumplings se revienten. Cocinarlos en exceso puede hacer que los dumplings se vuelvan pastosos o se deshagan.
Step 6
Ahora, agreguemos los condimentos para realzar el sabor umami del caldo. Comienza con 3 cucharadas de mentsuyu para sazonar. Para un sabor aún más rico, añade 0.5 cucharada de caldo de pollo (si no tienes caldo de pollo, puedes omitirlo o usar caldo de alga kombu). Una vez añadidos los condimentos, lleva la olla a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 7
Dado que usaste agua caliente, comenzará a hervir rápidamente. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos. Retira cualquier espuma o impureza que suba a la superficie durante la cocción. Este paso es crucial para mantener un caldo claro y de sabor limpio.
Step 8
Finalmente, prueba el caldo y ajusta la sazón con salsa de anchoa si es necesario. La salsa de anchoa añade un sabor profundo y sabroso, junto con una dulzura sutil, enriqueciendo el sabor general del caldo.
Step 9
¡Y ahí lo tienes! Tu olla caliente de mandu y hongos, con su caldo claro y refrescante, está lista para que la disfrute toda la familia. Sírvela caliente con un acompañamiento de arroz para una comida verdaderamente reconfortante.
