Olla Caliente de Bulgogi de Res con Muchas Setas: Receta Dorada para un Caldo Profundo y Rico
Cómo Preparar una Deliciosa Olla Caliente de Bulgogi de Res en Casa
Presentamos nuestra receta dorada para olla caliente de bulgogi de res, con una deliciosa mezcla de varias setas y tierna carne de res. Este plato es amado por las familias por su caldo profundo y sabroso, sus satisfactorias verduras y sus fideos de cristal masticables. ¡Quedará cautivado por su rico sabor!
Ingredientes Principales- Carne de res para Bulgogi 600g (en filetes finos)
- Cebolla 1/2 (cortada en julianas)
- Cebolletas 2 tallos (cortadas en julianas gruesas)
- Setas Shiitake 3 (sin tallo, en rodajas)
- Setas Enoki 1/2 (base recortada, separadas)
- Setas King Oyster 2 (en rodajas para comer fácilmente)
- Zanahoria 1/4 (en julianas finas)
- Fideos de cristal secos 1 puñado (aprox. 50g)
Aderezo para Olla Caliente- Agua 3 tazas (aprox. 600ml)
- Salsa de Soja 7 cdas.
- Azúcar 3 cdas.
- Vino de Cocina (Mirin, etc.) 2 cdas.
- Zumo de Pera comercial o Pera Rallada 100ml
- Ajo Picado 1 cda.
- Aceite de Sésamo 1 cda.
- Pimienta Negra al gusto
- Agua 3 tazas (aprox. 600ml)
- Salsa de Soja 7 cdas.
- Azúcar 3 cdas.
- Vino de Cocina (Mirin, etc.) 2 cdas.
- Zumo de Pera comercial o Pera Rallada 100ml
- Ajo Picado 1 cda.
- Aceite de Sésamo 1 cda.
- Pimienta Negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los fideos de cristal. Si usa fideos de cristal anchos, remójelos en agua tibia durante al menos 2 horas hasta que estén blandos. Si tiene poco tiempo, remoje los fideos en agua fría durante unos 15 minutos, luego hiérvalos brevemente en agua caliente durante 2-3 minutos. Esto evita que se pongan blandos en la olla caliente y conserva su textura masticable.
Step 2
Corte todas las verduras y setas para la olla caliente en trozos del tamaño de un bocado. He cortado todo en julianas de longitud similar para una apariencia uniforme. Esto no solo hace que el plato sea visualmente atractivo, sino que también permite que los sabores se mezclen maravillosamente en el caldo mientras hierve a fuego lento. Siéntase libre de agregar más tipos o cantidades de setas que disfrute, pero si aumenta la cantidad de setas, ajuste ligeramente las proporciones del aderezo (como la salsa de soja o el azúcar) en consecuencia.
Step 3
Corte las cebolletas en julianas gruesas. Las cebolletas desempeñan un papel crucial en hacer que el caldo de la olla caliente sea refrescante y en cortar la riqueza de la carne de res, mejorando el perfil de sabor general. ¡No escatime en ellas!
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo para la olla caliente! En un bol grande, combine 3 tazas de agua con 7 cdas. de salsa de soja, 3 cdas. de azúcar, 2 cdas. de vino de cocina, 100 ml de zumo de pera, 1 cda. de ajo picado, 1 cda. de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Revuelva bien con un batidor o cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Agregue la carne de res en filetes finos a la mezcla de aderezo y mézclela suavemente con las manos para cubrirla uniformemente. Marinar la carne en este aderezo permite que los sabores penetren profundamente, lo que resulta en una olla caliente mucho más tierna y deliciosa. Déjela marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Si el tiempo lo permite, marinar durante aproximadamente una hora sería aún mejor.
Step 6
Organice las verduras y setas preparadas de forma atractiva alrededor de los bordes de su olla caliente. Coloque la carne marinada generosamente en el centro. Presentar los ingredientes de forma agradable hace que el plato final sea más apetitoso y asegura una cocción uniforme.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, vierta el caldo de aderezo preparado uniformemente sobre ellos. Comience a calentar a fuego alto, y una vez que el caldo comience a hervir, reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Retire cualquier espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más claro. ¡Deje que hierva maravillosamente y disfrútelo caliente!
Step 8
¡Un consejo para aquellos que aman un toque picante! Si prefiere un sabor más picante, agregue 2-3 chiles picados finamente a la olla caliente mientras hierve a fuego lento. Esto agregará una nota maravillosamente picante y refrescante al caldo. ¡Disfrute de su comida!
